БІЛКОВА ОБОЛОНКА fi 45 КАРАМЕЛЬ Для тонких ковбасок "Живецька, Краківська" 10м
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 9785
Оплачивая «БІЛКОВА ОБОЛОНКА fi 45 КАРАМЕЛЬ Для тонких ковбасок "Живецька, Краківська" 10м» данный товар из каталога «Кишечник и оболочки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Білкова оболонка fi 45 - 10mb
Призначена для приготування на пару та копчення - також холодного. Дозволяє самостійно готувати смачні копчені або парові нарізки та ковбаси тривалого дозрівання.
Білкова оболонка використовується для ковбас середнього та грубого помелу, таких як: живецька, краківська, шинка, свиняча рулька, татранська. , ялівець тощо.
Термостійкість: 100°C.
Довжина: 10 м
діаметр: 45 мм.
Використання:
Замочіть оболонку на 15 хвилин перед наповненням. при температурі 20 ± 5°С в 10-15% розчині солі (1/2 склянки на 1 л води). Щільно наповнену оболонку зав'язати і обробити відповідно до виду ковбаси. Максимальна температура заварювання 75°C, копчення 90°C, обробка холодним димом макс. 40°C.
Сертифіковано PZH.