БІЛКОВА ОБОЛОНКА fi 45 КАРАМЕЛЬ Для тонких ковбасок "Живецька, Краківська" 5м
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 9810
Просматривая «БІЛКОВА ОБОЛОНКА fi 45 КАРАМЕЛЬ Для тонких ковбасок "Живецька, Краківська" 5м» данный товар из каталога «Кишечник и оболочки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Білкова оболонка fi 45 Caramel
Призначена для приготування на пару та копчення, також холодного. Дозволяє самостійно готувати смачні копчені або парові нарізки та ковбаси тривалого дозрівання.
Білкова оболонка використовується для ковбас середнього та грубого помелу, таких як: живецька, краківська, шинка, свиняча рулька, татранська. , ялівець тощо.
Термостійкість: 100°C.
- Довжина: 5 м
- FI - діаметр, калібр: 45 мм
- ширина гільзи в складеному вигляді: 71 мм
- виробництво Польща
Використання:
Замочіть оболонку на 15 хвилин перед наповненням. при 20 ± 5°С в 10-15% розчині солі (1/2 склянки на 1 л води). Щільно наповнену оболонку зав'язати і обробити відповідно до виду ковбаси. Максимальна температура заварювання 75°C, копчення 90°C, обробка холодним димом макс. 40°C.
Сертифіковано PZH.