Білкова оболонка fi80 "шинка" 10 м
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 21
Оплачивая «Білкова оболонка fi80 "шинка" 10 м» данный товар из каталога «Кишечник и оболочки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Використовується у виробництві великогабаритних ковбас та інших копчених і парених м'ясних виробів, таких як шинкова ковбаса
Калібр: fi 80 мм (переріз після начинки)
Ширина рукава в складеному вигляді: 125 мм
Довжина упаковки: 10 м
Переваги протеїнових оболонок:
- дають продукти мають натуральний вигляд,
- дозволяють отримати чудовий коптильний колір,
- добре передають смакові та ароматичні фактори,
- пропускають дим і водяну пару ,
- ефективний у виробничому процесі,
- придатний для друку,
- міцний під час наповнення та обрізки.
Оболочка повинна замочувати у злегка підсоленій воді приблизно на 10-15 хвилин при температурі 20-25 °C.
Максимальні температури:
варіння 75 °C, копчення 90 °C.