білок курячий 100% чистоти, 150 г сертифікат

колір: білий до кремового та кремово-бежевий, однорідний по масі, клас В

допускається невелика неоднорідність кольору

консистенція: допускається сипкий порошок, грудки та грудочки, які легко розсипаються при розтиранні пальцями, у класі B кілька спечених частинок з діаметр не перевищує 0, допускається 0,5 мм.

Смак і запах: типові для вмісту сухих яєць, без будь-якого стороннього присмаку чи запаху, допускається злегка незвичайний у класі B.

Фізичні і хімічні вимоги:

p>

вміст води,%, не більше: 8 для класів А і В

розчинність у розрахунку на суху речовину,%: 92 клас А, 88 Індекс піноутворення білка класу B, виражений у мм стовпа піни, не менше ніж: 90, індекс стабільності піни різновиду білка р, виражений як об’єм витоку через 2 години в см3, не більше ніж: 280 клас А, 300 клас В

Продукція має відповідати вимогам Регламенту ЄС 853/2004 від 29 квітня 2004 р. - щодо детальні правила гігієни для харчових продуктів тваринного походження

вміст молочної кислоти: макс. 1000 мг/кг сухої речовини Вміст 3-OH масляної кислоти: максимум 10 мг/кг сухої речовини

Пакет із фольги закритий зав’язаним паперовим мішком або з багатошаровою фольгою

Вага нетто - 1 кг

Кожна одиниця упаковки забезпечена етикеткою, що містить наступну інформацію: назва продукту, склад, назва та адреса виробника, маса нетто, мінімальний термін придатності, дата виробництва, умови зберігання, номер партії. Упаковка з фольги, виготовлена ​​відповідно до Регламенту ЄС № 10/2011 від 14 січня 2011 року про пластикові матеріали та вироби, призначені для контакту з харчовими продуктами.