білок курячий 100% чистоти, сертифікат 100г

колір: від білого до кремового та кремово-бежевого, рівномірний, клас В

допускається невелика неоднорідність кольору

консистенція: сипкий порошок, грудочки та грудочки, які легко розсипаються при розтиранні пальцями дозволено, у класі B допускаються невеликі потертості діаметром не більше 0,5 мм.

Смак і запах: типові для вмісту сухих яєць, без стороннього присмаку і запаху, у класі B допускається злегка незвичайний.

Фізико-хімічні вимоги:

вміст води,%, не більше: 8 для класів A і B

розчинність у розрахунку на суху речовину,%: 92 клас A, 88 Індекс піноутворення білка класу B, виражений у мм колонки піни, не менше :90 Індекс стійкості піни сорту білка с. виражений як об’єм витоку через 2 години в см3 не більше ніж: 280 клас A, 300 клас B

Продукт має відповідати вимогам Регламенту ЄС 853/2004 від 29 квітня 2004 року щодо детальних правил гігієни щодо харчових продуктів тваринного походження

Вміст молочної кислоти: макс. 1000 мг/кг DM 3-OH Вміст масляної кислоти: макс. 10 мг/кг сухої речовини

Пакет із фольги, закритий зав'язуванням, паперовий мішок зшитий або виготовлений з багатошарової фольги

Вага нетто - 1 кг

На кожну одиничну упаковку наноситься етикетка, яка містить наступну інформацію: найменування товару, склад, найменування та адресу виробника, масу нетто, мінімальний термін придатності, дату виготовлення, умови зберігання, номер партії. Упаковка з фольги, виготовлена ​​відповідно до Регламенту ЄС № 10/2011 від 14 січня 2011 року про пластикові матеріали та вироби, призначені для контакту з харчовими продуктами.