БІО СИРОП АГАВИ 1100Г ТЕМНИЙ ЕКОЛОГІЧНИЙ

Сироп агави — це підсолоджувач, який може бути альтернативою білому цукру. Він легко розчиняється, а консистенція нагадує розлив меду, тому ідеально підходить для приготування коктейлів і десертів. Дізнайтеся про властивості цього золотого нектару та перевірте, як його можна використовувати на своїй кухні.

Що таке сироп агави?

Сироп агави, який також називають нектаром, є підсолоджувачем, виробленим тільки з певних видів цієї рослини. Як на смак? Він втричі солодший за цукор. Має дуже ніжний смак, який можна порівняти з медом, але набагато м'якше. Використовується в кулінарії як цукрозамінник. Як він створюється? Процес приготування сиропу починається з вичавлювання соку з серцевини агави. За формою нагадує ананас і важить від 25 до 75 кг. Потім сік підігрівають і проціджують. Таким чином, складні цукри гідролізуються в прості цукри (переважно фруктозу). В результаті нагрівання сік перетворюється в рідину, за консистенцією нагадує наливний мед. Як виглядає сироп агави? Його колір може коливатися від світло-золотистого до темно-бурштинового. Чим темніше колір, тим насиченіше аромат. Все залежить від ступеня нагрівання і фільтрації. Інший спосіб виробництва полягає у використанні для гідролізу ферменту, що міститься в одному з видів грибів - чорних аспергілах. Сироп агави в основному виробляється в Мексиці.

Як зберігати?

Сироп агави слід зберігати при кімнатній температурі. Після відкриття найкраще помістити в холодильник. Не забудьте вжити його протягом 3 місяців після відкриття.

Що містить сироп агави?

Сироп агави містить переважно прості цукри. Вміст фруктози може коливатися від 56% до навіть 95%. Однак глюкоза становить від 8% до 20% цукрів. Сироп містить вітаміни К, С і Е, а також такі мінерали, як калій і натрій. Ця речовина забезпечує наш організм в основному вуглеводами, а їх стільки ж, скільки і в білому цукрі (близько 4 грамів в одній ложці).

Від чого допомагає сироп агави?

Агава - рослина з сімейства кактусових, багата гліколевої кислотою, яка швидко вбирається в шкіру. Тому сироп агави використовують не тільки на кухні, але і в косметиці. З його допомогою можна приготувати маску для обличчя в домашніх умовах. Вам знадобляться лише два інгредієнти: чайна ложка сиропу та ½ чайної ложки харчової соди. Ця суміш може виявитися корисною для всіх недоліків шкіри. Позитивно вплине на виділення шкірного сала і освітлить сіру і тьмяну шкіру. Просто нанесіть маску на обличчя, залиште на п’ять хвилин, потім змийте. Найкраще повторювати цю процедуру двічі на тиждень.

Застосування

Для чого це?

Цей підсолоджувач особливо цінують вегани, оскільки він замінює мед. Є добавкою до чаю, напоїв і коктейлів. Легко розчиняється навіть у холодних напоях. Нектар темного кольору використовується для приготування різноманітних десертів, оскільки за смаком нагадує карамель. У такому вигляді ми також можемо використовувати його як начинку для млинців або вафель. Також його можна використовувати як добавку до морепродуктів. Сироп агави можна підігрівати. Будь-які рецепти солодкої випічки, що містять мед, можна змінювати. Не варто переживати, що пиріг з додаванням сиропу агави не вийде.

Під час випікання тортів зверніть увагу на те, що сироп агави прискорює підрум’янювання торта, тому рекомендується зменшіть температуру випічки на 15-20 *C.

Інгредієнти

Органічний сироп агави (Agave Salmeana)