Органічна кокосова олія холодного віджиму "кокосова олія першого віджиму"

Інгредієнти: 100% органічна кокосова олія холодного віджиму.

Ємність: 1000 мл

Походження сировини: Шрі-Ланка

Виробник: Ölmühle Solling GmbH, Німеччина p>

Харчова цінністьв 100 г

Енергетична цінність 3700 кДж / 900 ккал

Жир 100 г

в т. ч.

Насичені жирні кислоти 92 г

Мононенасичені жирні кислоти 6,5 г

Поліненасичені жирні кислоти 1,5 г

Вуглеводи 0 г

включаючи цукор 0 г

Білок 0 г

Сіль 0 г

Використання органічної кокосової олії

Для смаження, запікання, смаження та тушкування або навіть для намазування на хліб. Наші органічні кокосові олії є універсальною альтернативою олії, салу, вершковому маслу та маргарину та додатково додають стравам тонку кокосову нотку. Органічна кокосова олія знаходиться в твердій формі, а при більш високих температурах – у рідкій. Його не потрібно зберігати в холодильнику!

Південна Азія, південно-тихоокеанський регіон є батьківщиною кокосових пальм, які протягом багатьох поколінь були одними з найважливіших корисних рослин мешканців цих районів. З «дерева життя» виробляють продукти харчування, предмети побуту і навіть косметику. Тисячі років жителі тропічних країн регулярно їдять кокоси і готують їжу на якісному кокосовому маслі. У поєднанні з овочами, рисом, рибою та фруктами вони приносять користь від такого здорового харчування.

Органічне кокосове масло для задоволення та бадьорості

Ölmühle Solling пропонує тільки найвищу якість, т.зв. «Кокосова олія першого віджиму». Олія механічно віджимається з повністю стиглих кокосових горіхів, виробляється для збереження своїх харчових цінностей і, звичайно, невибілена та нерафінована. Тому до його достоїнств можна віднести не тільки тонку кокосову нотку, але і харчову цінність. Він постачає, серед іншого: жирні кислоти середнього ланцюга, такі як лауринова кислота, рідкісний мікроелемент селен, антиоксиданти, не містить холестерину та трансжирних кислот.

Чому ми так багато знаємо про кокос?

Гудрун і Вернер Бенш, засновники та власники Ölmühle Solling, тривалий час працювали волонтерами в Південній Америці, на Карибах і в Шрі-Ланці. Там кокос традиційно відіграє велику роль в економіці та харчуванні. З 2006 року вони підтримують співпрацю з 280 фермерами Шрі-Ланки. Кокоси з їхніх екологічних плантацій переробляються на місці в органічну кокосову олію найкращої натуральної якості. Завдяки цій співпраці покращилися умови життя фермерів та їхніх родин.

Органічне кокосове масло зі знаком біо

Ця органічна кокосова олія отримана методом холодного віджиму з м’якоті повністю стиглого фрукта. Завдяки цьому в кокосовій олії залишаються цінні інгредієнти. Він підходить не тільки для смаження та запікання при високих температурах, але також є ідеальною альтернативою вершковому маслу чи маргарину.

Органічне та екологічно чисте кокосове масло

Протягом 10 років Ölmühle Solling працює над розробкою високоякісних продуктів харчування з кокосів. Співпраця з Інститутом дослідження кокосового горіха (CRI) у Шрі-Ланці у 2002 році розробила новий та економічно ефективний метод отримання органічної кокосової олії з кокосових горіхів, який потім був представлений широкій громадськості на міжнародній конференції CRI у серпні 2004 року.

Завдяки цьому була створена «Кокосова олія першого віджиму», скорочено «VCO», яка з тих пір успішно представлена ​​на наших кухнях.

Примітка: кокосова олія стає рідкою при 24°C. Нижче цієї температури він має тверду консистенцію.

Кокосова олія або кокосовий жир — це чисте, натуральне рослинне масло, ідеальне для східної кухні та приготування в воке. Кокосове масло можна використовувати універсально. Його натуральний склад робить його міцним і дуже стійким до високих температур, що запобігає утворенню трансжирних кислот під час смаження або запікання. Оскільки воно не розбризкується та не горить, це ідеальна олія для смаження, смаження та запікання.

Органічне кокосове масло або кокосовий жир додає стравам м'який кокосовий запах і аромат, покращує смак як вегетаріанських страв, так і м'ясних і рибних кулінарних делікатесів. М’який, характерний горіховий смак кокосової олії чудово поєднується з багатьма холодними, теплими та гарячими стравами, ставши зіркою на нашій кухні.

Кокосова олія також є хорошим вибором як альтернатива вершковому маслу та маргарину, оскільки вона майже не містить холестерину та трансжирних кислот (як і всі рослинні олії та жири). Тим, хто любить ніжний смак кокоса, напевно більше сподобаються скибочки хліба, намазані кокосовим жиром, ніж ті, що намазані маслом або салом. Кокосовий бутерброд із цільнозернового хліба та щіпки солі стане хітом будь-якої закуски.

Ölmühle Solling ініціює, підтримує та сприяє науковим дослідженням і розробкам рослинних олій і жирів у різних сферах харчування, а також їх використання та вплив на організм людини.

Отримані результати та рекомендації будуть опубліковані у фахових виданнях і нададуть вичерпну інформацію для споживача про жири та олії.

Хоча кокосова олія містить багато насичених жирних кислот, вона в основному складається з середньоланцюгових жирних кислот, так званих MCT (тригліцеридів середнього ланцюга). Лауринова кислота становить майже половину жирних кислот у кокосовій олії. Це також найбільш засвоювана з усіх насичених жирних кислот і повноцінний і поживний компонент грудного молока.

Оскільки кокосова олія не містить усіх жирів, необхідних організму, на кухні слід використовувати різноманітні олії. Тут ви знайдете дійсно великий вибір високоякісних органічних рослинних олій на будь-який смак і призначення.

Як виробляється органічна кокосова олія/жир?

Органічну кокосову олію виготовляють із повністю стиглих і щойно зібраних кокосів за допомогою спеціального та трудомісткого методу виробництва. Цей метод явно відрізняється від виробництва інших комерційно доступних кокосових жирів. Найпростіший спосіб відрізнити їх – це те, що лише високоякісна органічна кокосова олія може мати позначку біо.

Екстрактивні та хімічно очищені кокосові жири не мають позначки біо. Рафінований кокосовий жир витягується з копри за допомогою органічних розчинників (гексан/бензин), нейтралізується соєвим лугом, обробляється фосфорною кислотою, відбілювальною землею та активованим вугіллям, а потім дезодорується та загартовується. Природні поживні речовини, включно з ароматизаторами та ароматизаторами, вітаміни та вторинні рослинні інгредієнти, видаляються під час процесу очищення.

Копра — це висушена м’якоть кокосового горіха, з якої отримують кокосову олію. Щоб отримати копру, розколоті кокосові горіхи нагрівають і сушать протягом одного дня, що полегшує видалення (зморщеної) м’якоті зі шкаралупи.