Пеклосол з вітаміном С Антиоксидант 400G Browin 410020

Використання Пеклосолі як методу підтримки ковбас має багато переваг. Перш за все, Peklosól забезпечує постійний захист від розвитку небезпечних мікроорганізмів, таких як бактерії та цвілі. Завдяки цьому ми можемо довго насолоджуватися домашніми ковбасками, не турбуючись про втрату свіжості та безпеки споживання. По -друге, Peklosól надає ковбасам характерний смак, аромат і колір, що робить їх ще більш апетитними. Крім того, пляж сприяє підвищенню довговічності та стабільності м'яса, що важливо під час процесу куріння та дозрівання. Завдяки пляжу ми можемо насолоджуватися ковбасками з унікальним смаком, який зникає з столу в мить ока.

• підтримує мікробіологічну безпеку - захистить ваші спеціальності від розвитку небажаних мікроорганізмів, в основному ботуліну, бактерій ковбасної отрути.
• виводить натуральний колір з м'ясних продуктів - Ви легко та ефективно захистите свою продукцію від втрати натурального червоного кольору.
• для сухого та вологого затвердіння - Ви виберете найзручніший спосіб для обслуговування м'яса.
• Прості для використання - На упаковці ви знайдете короткі та чіткі інструкції для використання.
• безпечний для здоров'я - Продукт відповідає всім стандартам безпеки.

Який пляж, інакше відомий як сіль чи вилікування солі? Це не що інше, як суміш завареної столової солі та нітриту натрію (нітрита), збагаченої аскорбіянами натрію (вітамін С) у нашому продукті. Peklosól захищає м'ясо від втрати природного червоно-рожевого кольору, і перш за все захищає продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином бактерій ковбасної отрути. Додавання антиоксиданту зменшує залишок залишкового нітриту, що спричиняє ефективне зниження утворення нітрозаміну. Прискорює трансформацію оксиду азоту, покращуючи колір м'ясних продуктів. Це також відмінний стабілізатор. Використання Peklosoli також дозволить вам подальше обробляти м'ясо, наприклад. Куріння, висихання та дозрівання.

спосіб використання при підготовці 1 кг м'яса:

Вологі: налийте 58-65 г пеклосолі на 1 л холодної води, додайте 4 г цукру і, можливо, улюблені спеції. Викликати м'ясо в лагуні 7-14 днів у холодильнику.

Сухе м'ясо в шматочку: Меморіальне м'ясо 18-25 г Пеклосолі та, можливо, ваші улюблені спеції. Виклик у холодильнику протягом 3-7 днів (товщина м'яса 1 см-1 день затвердіння).

Сухе м'ясо для ковбас: Додати 13-17 г пеклосолі до 1 кг фарш м'яса та улюблених спецій. Залиште готову суміш на 1 день у холодильнику.