Борошно пшеничне Caputo Pasticceria 1 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 41
Приобретая «Борошно пшеничне Caputo Pasticceria 1 кг» данный товар из каталога «Мука и хлебные смеси» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Борошно Caputo Pasticceria 1 кг
Борошно, призначене виключно для приготування пісочного тіста, бісквіта та десертної основи.
Борошно Pasticceria 00 біле Італійське борошно, дуже очищене з низьким вмістом мінеральних солей. Він має високу концентрацію глютену, що робить його ідеальним для приготування тортів. Саме завдяки наявності в борошні клейковини тісто може бути еластичним і витримувати тривале бродіння (особливо це необхідно для приготування булочок). Глютен містить 2 незамінних білка. Вони створюють гнучку та еластичну мережу, яка утримує бульбашки вуглекислого газу в дріжджах, завдяки чому тісто піднімається та провітрюється м’якуш.
Білок: 11%
Кількість борошна: 200 /220
Еластичність: P / L 0,50 / 0,60