БОРОШНО СПОЛЬТА ТИП 630 1 КГ GEISINGEN

ДО КОЖНОГО ЗАМОВЛЕННЯ ВИ ОТРИМУЄТЕ ВІД НАС ПОДАРУНОК

Країна походження: Німеччина.

Продукт містить глютен.

Зберігати в сухому та прохолодному місці.

Сорт спельти: Франкенкорн та Оберкульмер Rotkorn

Спелта не дорівнює спельті. Всі наведені нижче ознаки спельти відносяться до її давніх різновидів. Щоб максимізувати виробництво, багато виробників використовують домішки пшениці та генетичні схрещування для підвищення врожайності та полегшення виробництва. Ці дії роблять полбу більш схожою на пшеницю, втрачаючи цінні властивості, описані св. Хільдегард.

Стародавні сорти спельти:

- Oberkulmer Rotkorn

- Франкенкорн

- Швабенкорн

- Остро

- Steiners Roter Tiroler

Цільне зерно спельти містить усе, що потрібно людині для життя: легкозасвоювані цінні білки, енергетичні вуглеводи, жирні кислоти, багато необхідних вітамінів (А, Е, D, вітаміни групи В) і мінерали (калій, кальцій, залізо, магній, фосфор, мідь, залізо, цинк, селен), що забезпечує міцні, здорові м’язи та кістки. Спельта була ключовим інгредієнтом у раціоні древніх олімпійців і гладіаторів. Було помічено, що вживання страв із спельти покращило їхню фізичну працездатність, зменшило втому, підвищило витривалість і допомогло їм краще переносити біль. Це зерно має високий вміст кремнієвої кислоти, воно чудово доглядає за зовнішнім виглядом нашої шкіри та нігтів - зміцнює їх та прискорює ріст.

Спельта містить активні інгредієнти, які підтримують здоров'я, такі як: роданід, називається природним антибіотиком, має протизапальні властивості.протираковий, стимулюючий імунну систему організму, триптофан - амінокислота, яка є попередником серотоніну, «гормону щастя», фенілаланін - попередник адреналіну і норадреналіну, а також як надзвичайно важливий нейромедіатор у нервовій системі, нестача якого може призвести до хвороби Паркінсона. Діючі речовини спельти засвоюються організмом на 100%. У результаті всі клітини організму – нерви, кістки, м’язи та клітини внутрішніх органів – отримують оптимальне живлення, зміцнюються і, отже, здатні до максимальної продуктивності.

Дієта на спельті допомагає покращити регуляцію рівня цукру в крові та метаболізм холестерину.. Варто відзначити, що після вживання спельти рівень цукру в крові підвищується рівномірно і тримається довше. Ось чому після вживання спельти ви довго відчуваєте ситість і не перевантажуєте вироблення інсуліну в підшлунковій залозі.

Спельту також їдять люди з харчовою непереносимістю, оскільки вона має іншу структуру глютену, ніж пшениця ( неалергенний – краще).засвоюваний). Розчинні та нерозчинні баластні речовини, що містяться в ньому, є найкращою їжею для сильної та здорової кишкової флори, яка підтримує наше здоров’я та зміцнює імунну систему. Спельта надзвичайно добре переноситься завдяки своїй надзвичайно ніжній структурі клітковини, що складається з розчинних і нерозчинних вуглеводів, які розщеплюються на прості жирні кислоти бактеріями в тонкому кишечнику. Ці кислоти (оцтова, пропіонова і масляна) надають кишечнику слабокислий pH, при якому кишкові бактерії відчувають себе комфортно. Багато пацієнтів зізнаються, що повністю відрегулювали своє травлення лише завдяки спельті. Зерно спельти, завдяки своїй довговічності, має великі екологічні переваги.

Св. Гільдегарда писала про спельту: «Спельта — найкраще зерно. Він теплий, жирний і міцний, до того ж він м'якший за всі інші, і людина, яка його їсть, відновлює правильну структуру тіла і нормальну кров, а також приносить бадьорий настрій і радість в душі. У якому б вигляді люди його не їли, чи як хліб, чи в різних стравах, воно добре й м’яке. А якщо хто захворів і через хворобу не може їсти, то візьміть зерна полби і зваріть їх у воді, додавши жиру або жовтка, щоб страва була смачнішою, і дайте її їсти хворому, це зміцнить його внутрішньо, як здорова і хороша мазь». - Physica, Saint Хільдегарда з Бінгена

Продукція має сертифікат «Написано за доктором Герцкою» (доктор Готфрід Герцка був першовідкривачем знань святої Хільдегарди в медицині 20 століття) — це сертифікат якості, який використовується в Німеччині , присуджується продуктам, виготовленим лише зі старовинних сортів спельти (перерахованих вище) відповідно до принципів органічного вирощування. Такий підпис можуть отримати виробники, які добровільно проходять державний контроль якості, підтверджуючи, що їх полба не містить шкідливих речовин.

Ступінь помелу борошна (вид) позначається цифрою.

Борошно біле, найкращого помелу:

• т. зв бісквіт, 200-450

Біле борошно, середнього помелу:

• т.зв. універсальний, 500-700

Борошно біле, грубого помелу:

• т.зв. хліб, 1000-1300

Темне борошно грубого помелу:

• т.зв. цільнозерновий, 1500-1800
• т.зв цільнозерновий, 2000

*Чим «грубіший» помел, тим більше поживних цінностей, що містяться в лушпинні зерна, зберігається.

*Однак лушпиння зерна грубого помелу важче засвоюється, тому для маленьких дітей (і немовлят), людей похилого віку та людей з ослабленою системою травлення рекомендується легке борошно або цільнозернове мікроборошно (це цільнозернове борошно, знову перемелене в дрібний пил, завдяки чому зберігає харчові цінності, не навантажуючи шлунок і кишечник).

ГІЛЬДА - ЗДОРОВ'Я, КРАСА, ГАРМОНІЯ