Bresaola Punta D'ANCA

Італійська яловичина преміум-класу

цілий шматок приблизно 2,8 кг

Смак:

Бресаола Пунта Д'АНКА | Італійська яловичина преміум-класу має злегка пікантний аромат, характерний для м'ясних нарізок. Його смак унікальний: злегка пряний і надзвичайно характерний.

Характеристики:

Італійське холодне м'ясо Брезаола є одним із найвідоміших нарізок в Італії, територія виробництва обмежена провінцією Сондріо. Специфічний клімат долини – головний секрет виробництва унікальної брезаоли. Цей ідеальний клімат пояснюється холодними та чистими вітрами, які дмуть з Альп, а також структурою долини, яка створює ідеальну територію для сушіння Брезаолі. Однак клімат є не єдиним ключовим фактором його виробництва. Принадність цього високоякісного холодного м'яса, виготовленого з найкращих шматків яловичих стегон, полягає в його трансформації. Етапи обробки повинні відповідати чітким правилам. Традиція перетворила їх на ритуали, що передаються з покоління в покоління з пристрастю та професіоналізмом. Вибір найкращих шматочків яловичини Punta d'anca, ретельна обрізка шматочків і вміле дозування натуральних трав для приправи – це секрети старовинних рецептів. Масаж під час соління м'яса, відповідні коливання температури та вологості, які повинні бути точними під час дозрівання, все ще є спадщиною місцевої традиційної культури. Брезаола дуже поживна. У ньому найменше жиру з усіх нарізок. Він багатий білком, залізом, мінеральними солями і вітамінами. Ідеально підходить для тих, хто хоче залишатися у формі, не жертвуючи смаком. Це дуже гнучкий інгредієнт. Його можна поєднувати з багатьма іншими продуктами, щоб створити смачні страви, а також закуски чи швидкі та прості закуски.

* Високоякісний продукт

* Без глютену

Історія:

Bresaola походить із північного регіону Ломбардія в Італії. У давні часи поля Ломбардії були надзвичайно родючими, що сприяло землеробству та випасу стад тварин у теплі місяці. Однак ті культури та м’ясо, які можна було вирощувати в теплу погоду, потрібно було зберегти, щоб сім’ї могли їсти в холодніші часи.

Як ми будемо готувати ваше м'ясо?

1. М'ясо виходить цілим шматком вагою приблизно 2,8 кг. Герметично упакований.

2. У літній період, коли високі температури, ми додамо в коробку заморожені гелеві вкладиші,які захистять цей цінний вантаж від занадто високої температури температури.

Ми імпортуємо продукти харчування та вина найвищої якості з кращих європейських заводів. Тут ви знайдете сир, м'ясо, деликатеси та вина найвищої якості за унікальною якістю та конкурентними цінами. Запрошуємо до стаціонарного магазину в Кракові.

Щиро запрошуємо у кулінарну подорож :)