ВАЖЛИВО! Відправляємо замовлення з понеділка по четвер. По п'ятницях ми відправляємо лише сухі продукти та пропозиції разом із смарт-пакетом, тому що вони прийдуть до вас у суботу. Замовлення з доставкою в той же день необхідно розмістити до 10:30. Ми не відправляємо товари напередодні свята через відсутність доставки на наступний день. Усі замовлення, зроблені протягом цього часу, будуть відправлені відразу на наступний день після свята.

У літні місяці рекомендуємо придбати охолоджувальну вставку в комплекті сумка-холодильник + вкладиш (шукайте на сторінці цього аукціону кнопку купити комплектом, у ціні вже буде врахована знижка на вкладиш, який в комплекті коштує як і наша вартість покупки, тобто 2,5 злотих. Просто додайте один набір при купівлі 2 свіжих продуктів. Ці вкладиші можна використовувати пізніше для транспортування їжі чи для інших цілей.

Брісаола Брезаола шматком - 250г

Ідеальна холодна нарізка — яку називають найкориснішою нарізкою у світі — яловичина Брезаола — це традиційна нарізка з долини Вальтелліна в Ломбардії на півночі Італії. Надзвичайно м'який і соковитий, незважаючи на тривалий термін дозрівання (до 12 тижнів). Існує багато теорій про походження назви цього ласощі. На думку одних, воно походить від слова «brasa», що означає вогнище, в якому коптили м’ясо, інші вважають, що воно походить від староломбардського терміну «bresada» (тобто «тушковане»).

Ідеально підходить для карпаччо. З невеликою кількістю перцю та солі ідеально підходить як закуска до червоного вина. Поданий на руколі та посипаний пармезаном або грана падано, він сподобається кожному.

Щоб його приготувати, натріть м'ясо сіллю і залиште в щільній ємності разом із зубчиками часнику, горошинами перцю і лавровим листом мінімум на тиждень. Сіль, якою натирають м’ясо, витягує з нього воду. У міру дозрівання м’ясо після виймання з розсолу обсушують і підвішують у т.зв. печера. Саме завдяки дії вогню та диму bresaola втрачає решту води.

У ньому дуже мало жиру, багато легкозасвоюваного білка, що містить усі незамінні екзогенні амінокислоти, які організм людини не виробляє самостійно, тому їх необхідно надходити з їжею. Він також забезпечує велику кількість колагену, який є основним компонентом сполучної тканини, необхідної для підтримки хорошого стану суглобів і стану волосся, шкіри та нігтів.

Країна походження: Італія

Вага: Замовляючи сир або нарізку на вагу, пам’ятайте, що ми не можемо нарізати їх ідеально до грама, тому що ми нарізаємо їх не на скибочки, а на цілі шматки вибраного вага. Тому вага окремих товарів може відрізнятися від замовлених на +/- 10%.

ВАЖЛИВО! Якщо ви замовили, наприклад, 500 г салямі і 500 г прошутто, а в упаковці виявилося всього 450 г салямі, перевірте вагу прошутто - це буде 550 г або навіть 600 г.

Порції: Ми залишаємо за собою право розділити замовлення на порції - може вийти так, що, наприклад, замовлені вами 500 г прийдуть двома шматками по 250 г кожна. Ми намагаємося уникнути такого поділу, але іноді це неможливо.