Сука ніжна шинка 75 г Biowin 410021

Домашня шинка ще ніколи не була такою смачною. Спробуйте Cure для ніжної шинки. Готувати м’ясо за допомогою нашого нового солянки – суцільне задоволення. Використовуючи сіль для маринування, ви можете швидко та легко приготувати розсіл для в’ялення та шприцювання шинки, підкреслюючи її неповторний смак. Наш розсіл також зробить ваше м’ясо не тільки гарним кольором, але й буде мікробіологічно стабільним. Приготовлені таким чином шинки придатні для копчення, варіння на пару або запікання при низьких температурах до 150°C. Вхідні до складу суміші трави, серед яких ялівець, запашний перець, лавровий лист, чорний перець, гвоздика, коріандр, майоран і чебрець, додатково забезпечать відмінний смак і неповторний аромат домашніх продуктів. Посоливши ніжну шинку, ваше м’ясо залишиться апетитно рожевим, ароматним і надзвичайно смачним! Упаковки 75 г достатньо для приготування до 2 кг шинки.

Створення власного розсолу ще ніколи не було таким простим!

Просто змішайте та закип'ятіть вміст упаковки в 1 літрі води.

• Простий у використанні - приготуйте ідеальний розсіл для сушіння та ін’єкції шинки, підкреслюючи її унікальний ніжний смак.
• Один продукт, багато можливостей обробки - ви можете використовувати його для копчення, приготування на пару, в’ялення або смаження м’яса.
• Ідеально складена суміш - ви знайдете в ній багато спецій, в тому числі: ялівець, запашний перець, лавровий лист, чорний перець, гвоздику, коріандр, майоран і чебрець, які забезпечать чудовий смак і неповторний аромат Ваші домашні шинки.
• Ефективно захищає домашні продукти - Завдяки нашому розсолу ваше м'ясо не тільки збереже свій гарний колір, але й буде мікробіологічно стабільним.
• Ефективне пакування - 75 г солі достатньо для приготування до 2 кг шинки.

Як використовувати:

Вміст пакета залити 1 л води, закип'ятити і відставити охолоджуватися. Покладіть шинку (бажано дві частини приблизно по 1 кг кожна) у ємність з приготованим розсолом. Щоб прискорити процес затвердіння, шприкніть м’ясо в кількох місцях (приблизно 60-80 мл розсолу). Витримайте в холодильнику 10-14 днів, перевертаючи м'ясо кожні 2 дні. Потім за допомогою спеціального аплікатора помістіть м’ясо в м’ясну сітку. Приготовлені таким чином шинки придатні для копчення, варіння на пару або запікання при низьких температурах до 150°C. Для копчення висушіть м’ясо після висушування протягом кількох годин при кімнатній температурі. Потім коптимо при 50-65°C до коричневого і золотистого кольору, приблизно 3-4 години. Копчення окістів варіть на пару у воді при температурі 75-80°C, поки температура всередині м'яса не досягне 58°C.

Склад: сіль нейодована, антизлежувач: Е536, спеції (ялівець, перець запашний, лавровий лист, перець чорний, гвоздика), цукор, зелень (коріандр, майоран, чебрець), нітрат калію, нітрит натрію.

Продукт може містити сліди гірчиці, селери, сої, кунжуту, глютену, горіхів.

Тип: З травами

Смак: м'який

Застосування: для шинки

Вихід: на 2 кг м'яса