Бурштин і жито - балтійська кулінарна подорож

Зуза Зак

• Видавництво: APN PROMISE
• Рік випуску: 2021
• Палітурка: тверда
• Формат: 258х199 мм
• Кількість сторінок: 256

Два світи зустрічаються в країнах Балтії Балтійське море з’єднує Східну Європу зі Скандинавією, що приносить кулінарний вплив і культурний обмін

Amber and Rye знайомить нас із цікавою частиною Європи, показує її столиці, розповідає історію та відкриває для себе динамічний, новий стиль приготування їжі. Місцева кухня, представлена ​​на фоні багатої історії та культури країн Балтії, є воротами до кращого розуміння цього регіону та менталітету його жителів. Рецепти, що ґрунтуються на балтійських традиціях і в той же час натхненні сучасними тенденціями, є сучасними, унікальними і їх легко відтворити вдома. Вони відкривають перед нами нові кулінарні горизонти. Фрагменти поезії, літератури, пісень і прислів’їв вплетені в рецепти та історії подорожей, що робить цю книгу водночас культурним орієнтиром для мандрівників і демонстрацією яскравої кухні балтійських країн.

ПРО АВТОРА

Дебютна кулінарна книга Zuza Zak Polska. «Нашу нову кухню» видали в шести країнах і розпродали у Великій Британії як одну з найкращих кулінарних книг BBC Radio 4 2016 року. Згідно з The Independent Newspaper, вона передала дух нації. Автор народився в 1979 році в Польській Народній Республіці. Вона переїхала до Великої Британії, коли їй було вісім. Вісім років працювала на телебаченні. У жовтні 2019 року вона розпочала докторську дисертацію з кулінарного мистецтва в престижній Школі слов’янських та східноєвропейських студій (UCL London). Продовжує дослідження східноєвропейської кухні з соціокультурної перспективи, крізь призму культурного антрополога.

ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ

Оригінальні рецепти, засновані на кулінарному досвіді автора та особистих контактах

Апетит до фірмових страв регіональної кухні нещодавно популярних туристичних місць

Три балтійські столиці, Таллінн (Естонія), Вільнюс (Литва) і Рига (Латвія), об’єкти Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО та популярні туристичні напрямки лише у 2018 році

Це прекрасний портрет краю з його краєвидами, історією, людьми і, звісно, їжею.

Рецепти, від класичних, відомих з комуністичної епохи, до регіональних

і сучасні страви різноманітні, захоплюючі, спокусливі та наповнені смаком.

Ця книга — справжня перлина кулінарної подорожі!

АЛІСА ТИМОШКІНА, СІЛЬ І ЧАС

Яка радість від чудової балтійської кухні. Мені сподобається і читати цю чудову книгу, і готувати по ній.

ОЛЯ ГЕРКУЛЕС

Категорія: національна та регіональна кухня

[Марка,9788375414486,1/1/2026 6:26:06 AM]