Бурштин і жито Балтійська кулінарна подорож Естонія, Латвія, Литва

• Версія: Друк
• ISBN: 978-83-754-1448-6
• Автор: Зуза Зак
• Кількість сторінок: 256
• Видавництво: Promise
• Обкладинка: Тверда обкладинка
• Дата випуску: травень 2021

У країнах Балтії зустрічаються два світи – Балтійське море з’єднує Східну Європу зі Скандинавією, що приносить кулінарний вплив і культурний обмін.

ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ

• Оригінальні рецепти, засновані на кулінарний досвід автора та її особисті контакти
• Апетит до страв регіональної кухні нещодавно популярних туристичних місць
• Три балтійські столиці, Таллінн (Естонія), Вільнюс (Литва) та Рига (Латвія) , включений до Списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО та стає дедалі популярнішим напрямком для подорожей – лише у 2018 році Естонію відвідало понад 2,1 мільйона іноземних туристів

ПРО КНИГУ

" Бурштин і «жито» знайомлять нас із цікавою частиною Європи, показують її столиці, розповідають історію та відкривають динамічний, новий стиль приготування їжі. Місцева кухня, представлена ​​на фоні багатої історії та культури країн Балтії, є воротами до кращого розуміння цього регіону та менталітету його жителів. Рецепти, що ґрунтуються на балтійських традиціях і водночас натхненні сучасними тенденціями, сучасні, унікальні та легко відтворити вдома. Вони відкривають перед нами нові кулінарні горизонти. Фрагменти поезії, літератури, пісень і прислів’їв вплетені в рецепти та історії подорожей, що робить цю книгу водночас культурним орієнтиром для мандрівників і демонстрацією яскравої кухні балтійських країн.

Категорія: кухня національні та регіональні

ПРО АВТОРА

Дебютна кулінарна книга Зузи Зак «Polska. «Переосмислена наша кухня» була опублікована в шести країнах і розпродана у Великій Британії як одна з найкращих кулінарних книг BBC Radio 4 2016 року. Згідно з The Independent Newspaper, вона «вловила дух нації». Автор народився в 1979 році в Польській Народній Республіці. Вона переїхала до Великої Британії, коли їй було вісім. Вісім років працювала на телебаченні. У жовтні 2019 року вона розпочала докторську дисертацію з кулінарного мистецтва в престижній Школі слов’янських та східноєвропейських студій (UCL London). Продовжує дослідження східноєвропейської кухні з соціокультурної перспективи крізь призму культурного антрополога.