Всього достатку. Вегетаріанське свято врожаю

Автор: Йотам Оттоленгі

EAN: 9788362903771

Сторінок: 352

SID: 3451394

Всього достатку. Вегетаріанське свято врожаю

Після Abundance настав час Abundance: ще ширший погляд на невичерпне багатство овочів, круп і бобових. Достаток змінив наш погляд на приготування їжі та їжу. Зосередившись на смакі овочів, оригінальних спеціях і свіжих інгредієнтах, вона розпочала велику кулінарну революцію. Там, де закінчується достаток, починається весь достаток. 150 нових апетитних рецептів вегетаріанських страв, упорядкованих за способом приготування, наприклад, на грилі, запікання, приготування на пару або тушкування. Салат Альфонсо з манго та нутом каррі, бамія в масляничному тісті, сочевиця з радиккіо, волоськими горіхами та медом манука, салат з водоростей, імбиру та моркви та навіть такі десерти, як запечений ревінь із солодким лабне та айва в гранатовому соку – це просто нескінченне свято врожаю. Йотам Оттоленгі – найкреативніший і найпрактичніший шеф-кухар нової кулінарної ери – Ескоф’є 21 століття. Якби була чотиризіркова шкала, ця книга отримала б від мене п’ять зірок. Wall Street Journal In Abundance, Yotam Ottolenghi додає ще більше ароматних відтінків до палітри вегетаріанських смаків. "Vogue"