CARAMEL MALT 150 Viking Malt 1 кг СВІЖІ ЗЕРНА
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 93
Заказывая «CARAMEL MALT 150 Viking Malt 1 кг СВІЖІ ЗЕРНА» данное изделие из «Солод» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
CARAMEL MALT 150 Viking Malt 1 кг СВІЖЕ ЗЕРНО
Caramel malt 150 отримують шляхом обсмажування зеленого солоду при температурі до 200°C.
Як і будь-який карамельний солод, розбитий він виявляє кристалічний характер зерна. Додавання цього солоду доповнює смак пива та поглиблює колір напою.
Використовується для виробництва темного пива, портера, стауту, червоного елю, коричневого елю, бурштинового пива, а також інших сортів пива, де ми хочемо отримати насичений бурштиновий колір.
Діапазон кольорів цього типу солоду становить 140-160 EBC.
ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЛОДУ
Карамельний солод виробляється в процесі обсмажування із зеленого солоду. Вони мають високий ступінь карамелізації та не виявляють ферментативної активності.
Загалом солод, отриманий у процесі смаження, може мати антиоксидантну дію та сприяти покращенню смаку, а також якості та стабільності піни.
Ми подрібнюємо солод, подрібнюючи зерна дробильною машиною.
Завдяки цьому ми значно зменшуємо кількість борошна та не руйнуємо лушпиння, яке необхідно при фільтрування затору.