Борошно ріжкового дерева (кероб) 50 г

Ріжкове дерево, що є справжньою назвою рослини, що забезпечує плоди ріжкового дерева, є вічнозеленим деревом із сімейства Fabaceae, яке в природі зустрічається в Північній Африці, Малій Азії та країнах Середземноморського басейну. Він виростає до 15 м у висоту і дає плоди, укладені в характерні їстівні стручки, які використовувалися в кулінарних цілях ще в давнину, будучи основним джерелом цукру для жителів згаданих регіонів світу того часу. Нині ріжковий дерев вирощують на плантаціях переважно як кормову рослину, хоча з кожним роком його значення в харчовій промисловості людини зростає. Фрукт, перероблений на борошно, є солодким і смачним замінником какао і шоколаду, позбавленим алергенних властивостей і безпечним для дітей через відсутність стимулюючих алкалоїдів. Борошно ріжкового дерева використовується для виробництва цукерок і тістечок як корисна заміна шоколаду.

Стручки ріжкового дерева:

• містять значну кількість вуглеводів і білка;
• багаті вітамінами B1, B2, B3, E, D і A;
• є багатим джерелом кальцію та таких мінералів, як фосфор, залізо, калій і магній;
• вони мають смак, який дуже нагадує солодке какао;
• не містять алкалоїдів, залишаються повністю гіпоалергенними;

Властивості:

• це дуже корисна заміна солодощів;
• зміцнює кістки та суглоби;
• покращує роботу всієї кісткової системи;
• запобігає остеопорозу;
• підтримує функціонування нервової системи;
• полегшує концентрацію та прискорює процеси мислення;
• бореться зі стресом та його симптомами;
• додає життєвих сил;
• полегшує боротьбу з втомою та періодичною втратою фізичної форми;
• знижує рівень холестерину;
• зменшує вплив стресу;
• регулює процеси травлення, зокрема: зниження рівня кислотності шлункових соків;
• діє як антиоксидант, уповільнюючи процеси старіння в організмі;
• безпечний для алергіків;

Борошно ріжкового дерева – корисний замінник какао, який можна давати дітям старше одного року. Рекомендується людям з непереносимістю кофеїну і алергією на какао, які піддаються сильному і тривалому стресу і скаржаться на зниження життєвого тонусу. Він запобігає рефлюксу і регулює роботу травної системи, а також заспокоює кишкові розлади. У підлітків у період інтенсивного росту зміцнює кістки та протидіє дефіциту кальцію. Його можна сміливо вживати людям з гіпертонією.

Кероб є ідеальним доповненням до таких страв, як торти, солодкі десерти, йогурти та солодка крупа. Ідеально поєднується з кавою та молоком, тому з нього можна готувати смачні, освіжаючі та поживні напої. Його можна використовувати як замінник какао для створення унікальних млинців, млинців і оладок, а також пудингів, дієтичних десертних кремів, солодких глазурей і декоративних посипок, а також соків і морозива. При додаванні в тісто воно темніє, а також може використовуватися для підсолоджування домашніх маринадів і консервації.

• Продукція: стручки ріжкового дерева
• Інгредієнти: ріжкове дерево (ceratonia siliqua) 100%
• Зовнішній вигляд: порошок
• Країна походження: Алжир
• Термін придатності: вказано на етикетці на упаковці
• Зберігання:зберігати в сухому місці при температурі не нижче 25°C у щільно закритій упаковці;
• Протипоказання: невідомо;
• Інформація про алергени:продукт може містити сліди глютену, яєць, горіхів, сої, молока, селери, гірчиці, кунжуту, діоксиду сірки та похідних вищезгаданих;

Харчова цінність продукту в 50 г (% RWS* в 50 г)

• Енергетична цінність 727 кДж / 174 ккал (9%)
• Жир: 3,02 г (1%) - включаючи насичені жирні кислоти: 0,3 г (1%)
• Вуглеводи: 31,31 г (12%) - включаючи цукру 3,3 г (4%)
• Клітковина: 8,15 г (-)  
• Білок: 11,93 г (24%)
• Сіль: 0,02 г (<1%)

* RWS - референтні значення споживання середньою дорослою людиною (8400 кДж/2000 ккал)

Виробник:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Усі описи наведено лише для інформаційних цілей. Вони не є формою медичної консультації. Їх не слід розглядати як рекомендації щодо використання певного продукту, а лише для розширення знань читача.