Що таке Каскара? Це не на смак кави, більше схожий на фруктовий чай, який ми ласкаво називаємо "композицією". Існує кілька видів обробки кави, а найпопулярніші - сухі (натуральні) та вологі (промиті). Під час натуральної обробки вишня кава висушується на сонці, тоді як промитий процес починається з лущення фруктів із шкіри та целюлози. Єдине, що ми робимо з нею, - це упаковка у наших пакетах динозаврів та доставки до вашого будинку.

Як заварювати Каскара? Преса . Каскарі . У самому дні ми підготували для вас два рецепти Каскара Коста -Ріки - гаряче та холодне. Кожен з них можна готувати вдома, використовуючи основні, кухонні предмети.

Що подобається каскар -костарат? Ви завжди можете додати спеції або пити соло у свій вливання сухофруктів - це також найсмачніше. Завдяки натуральному лікуванню, що рідко зустрічається в придбанні Каскара, це здивує вас круглою та довгим, вишневим післясмаку. Це менше, ніж у каві, саме тому це чудова альтернатива людям, чутливим до цієї речовини, або тим, хто відчуває себе невеликою дози енергії пізно ввечері.

Звідки походить Каскар Коста-Ріка? Ферма є частиною спеціалізованої сегментової кави з самого початку. Він завжди веде в інновації, завдяки різним методам переробки та сортів рослин. У 70 -х, коли Альберто взяв на себе ферму, він кинув більшу частину землі з кавою, яка незабаром стала джерелом доходу всієї родини. У 1999 році, під час історично низьких цін на каву, Альберто інвестував у млин, щоб покращити якість зеленого зерна. Саме завдяки цьому рішенню Хасіенда Сонора стала піонерською плантацією серед тих, хто використовував інші методи переробки, такі як мед та натуральна. У 2011 році син Альберто - Дієго, який є на фотографії праворуч, приєднався до управління плантацією.

Спеціальна кава - що це? Однією з основних розбіжностей між кави є сегмент якості. Лист використовується для їх оцінки. Спеціальні зерна отримують від 80 до 100 балів. 100 балів - це найвищий рейтинг, який може отримати Арабіка. Така кава може не мати жодних первинних дефектів, але вони можуть мати максимум 5 незначних дефектів (другого порядку) у зразку вагою 350 г.

рецепти Cascara

Hot Cascara у сольній версії

- це дуже основний рецепт, який ви можете вдосконалити та модифікувати, додавши улюблені фрукти, спеції, трави та навіть чай (також фруктовий чай). Ви можете використовувати іншу страву: навіть звичайний глечик і ситечко. Пропорції та рецепт також можна відтворити в Aeropress або Largo. до згасання каскарі. Все, що вам потрібно зробити, - це налити каскара та фрукти, трави або спеції з гарячою водою. Якщо ви хочете повісити з Cascara, ви можете сміливо змінити дозу до 6-8 грамів.

Cascara Cold Brew

Підготуйте холодну заварку з каскарі у вашому домі, до якого ви можете додати улюблені фрукти. Все, що вам потрібно зробити, - це налити каскара з водою при 60 ° С градусів, ви будете чекати, коли вливання охолоне і покладе його в холодильник близько 8 годин. Після цього часу оберніть каскара через ситечко і насолоджуйтесь холодною заваркою. Каскара. Не забудьте закрити страву, в якій ви максимально каскара.

Cascara Cold Brew з добавками

Перед затопленням каскарі ви можете додати до нього свої улюблені фрукти, трави або спеції. Це простіше, ніж ви думаєте! Вода, вода, коріандр - близько 3 гілок, кардамон, коріандр, коріандр, вода, перець, чилі - залежно від того Ви можете додати половину чайної ложки вибраної спеції. Якщо ви використовуєте сушені фрукти: 30 г/ літр води. Якщо це фруктовий плід з додаванням чаю: 15 г/літр води.

Roasthains Roaster - це невеликий виробник кави, але це в цих маленьких силах! Найважливішими для нас є арабці, які ви знайдете в нашому магазині. Ми знаємо все про них - звідки вони походять, хто їх культивує, з яких є ботанічні сорти кави.

Хто оцінює смажену каву та зелене зерно? У смаженах єдиним з небагатьох класів Q є засновник Rzemysлав Тарнавський, який здобув сертифікацію, може професійно оцінювати каву на основі своїх знань, досвіду, рейтингового аркуша і калібрується групою датчиків з усього світу. Q Грейдери - фахівці, які пройшли довгий спосіб навчання сенсорних та знань про кавові зерна та закінчили 19 іспитів. Така людина може знайти дефекти кави, які, залежно від інтенсивності, можуть впливати на якість сировини. Зазвичай Q грейдер зможе назвати та вказати, що призводить до неправильного смаку - чи не від неправильної обробки, транспортування та може бути спричинене поганим вигоранням сировини.