Какао-паста церемоніальна 100 г Venezuela Paria Amelonado Chocante

Церемоніальне какао, какао-паста з повним вмістом жиру, м’якоть какао походить із мальовничої карибської провінції Парія у Венесуелі та традиційно виробляється на фермі з какао-бобів Amelonado, плоди якого мають жовтий колір і форму дині.

Який смак какао Venezuela Paria Amelonado?

Venezuela Paria Amelonado характеризується м'який, гірко-солодкий зі смаком чорного шоколаду та дуже низькою кислотністю.

Жирність: 54%

Денна доза какао< /h2>

Близько 10-20 грам. Іноді її можна збільшити до 50 грам.

Інгредієнти: какао-паста 100%, сорт Амелонадо.

Харчова цінність на 100 г: Харчова цінність: 607 ккал, Жир: 47,7 г, Вуглеводи: 17,8 г, Цукор: 1 г, Білки: 13,5 г

Додаткова інформація: Зберігати продукт у сухому, захищеному від сонячних променів місці. Країна походження: Парія, Венесуела

Вага нетто: 100 г

Що можна приготувати з какао-пасти?

Какао-паста — універсальний кулінарний інгредієнт, який можна використовувати для приготування багатьох різноманітних страв і десертів в домашніх умовах.

❤️ Гарячий шоколад - розчиніть пасту в молоці або воді, додайте цукор (підсолоджувач) і приправте улюбленими спеціями, наприклад, корицею, ваніллю.

❤️ Десерти - для десерти, наприклад брауні, шоколадний торт, трюфелі або молочний шоколад. Додайте пасту до торта або крему, щоб додати інтенсивний смак какао.

❤️ Напої - додайте пасту в блендер з молоком, бананом або іншим фруктом і приправте улюбленими фруктами. спеції.

❤️ Соуси - до м'яса, овочів або салатів. Додайте пасту до соусу та змішайте з іншими інгредієнтами, щоб додати інтенсивний смак какао.

❤️ Шоколадні пластівці - розчиніть пасту в молоці, додайте цукор (підсолоджувач) і змішайте з вівсяних пластівців, а потім підсушити в духовці.

Какао-паста має дуже інтенсивний смак, тому її слід додавати поступово, в помірних кількостях.

Що таке церемоніальне какао?

Церемоніальне какао - це 100% натуральна какао-паста або м'якоть, не знежирена, не містить консервантів, смакових добавок і глютену, іншими словами, це мелене какао високої якості. боби у вигляді блоків або грудок.

Церемоніальне какао придатне для щоденного споживання. Його можна додавати в сири, салати і десерти. Сухі сорти добре поєднуються з вином і лікерами.

Сире церемоніальне какао - це таке, процес виробництва якого проходив при температурі нижче 42-45°C, а боби не обсмажувалися. Важливо підтримувати однакову температуру під час бродіння бобів.

Спосіб приготування какао

Какао в калетках є основним продуктом на кухні господині. Ідеально підходить для випічки, приготування домашнього шоколаду, праліне та трюфелів. Підходить і як какао-напій.

Для приготування какао-напою потрібен блендер. Добова доза какао становить приблизно 10-20 грам, іноді її можна збільшити до 50 г.

Приблизно 10-20 г подрібненого какао змішати з водою або рослинним молоком (250 мл), можна додати спеції. (наприклад, чилі, ваніль, кориця*, кардамон). Підсолодити медом або іншим підсолоджувачем. Існує кілька способів приготування какао, варто спробувати кожен спосіб, щоб адаптувати спосіб під свої вподобання.

Спосіб I (найшвидший): змішайте какао з водою або молоком (теплим або гарячим) за допомогою блендера протягом приблизно хвилини. Приготоване таким чином какао має шовковисту консистенцію та смак, схожий на молочний шоколад.

Спосіб II: розчиніть какао в каструлі з гарячою водою при температурі 80-90°С. градусів, не доводити зілля до кипіння. Занадто висока температура позначиться на властивостях і смаку напою. Какао буде більш густим і насиченим на смак порівняно з попереднім способом. Ось як готують какао під час церемонії.

Спосіб III: Кип'ятіть воду або молоко з какао приблизно 5 хвилин. Нарешті додайте спеції та мед.

Спосіб IV: Кип'ятіть воду або молоко з какао близько півгодини. В кінці додайте спеції і мед. Спосіб дозволить отримати максимум смаку із зерен за рахунок вітамінів, частина яких буде втрачена в результаті тривалого варіння. Какао ідеально підходить для щоденного споживання та для какао-церемоній.

*кориця додається в кінці