Зелений чай Genmaicha Japan style tea 100g Bio-Flavo

Зелений чай Genmaicha Japan style tea отримують шляхом додавання певної кількості смаженого коричневого рису до листя Sencha. Чай Genmaicha має специфічний смак і аромат рису, тому його часто називають чаєм «попкорн».

Зелений чай і здоров'я

Чайне листя містить багато корисних речовин. Однак суттєву роль відіграють сильні антиоксиданти катехіни та теїн (родич кофеїну). Теїн має стимулюючу дію, а це означає, що він прискорює серцевий ритм, «проганяє» сонливість, а також прискорює метаболізм, покращує концентрацію та рефлекси, покращує настрій. Зелений чай запобігає карієсу, оскільки містить фтор, запобігає захворюванням серця та кровоносної системи, атеросклерозу та розвитку глаукоми.

Хімічний склад чайного листя

Напій із чайного листя Genmaicha має багато цінних властивостей. Він містить цілий ряд біологічно активних сполук і поживних речовин, таких як пуринові алкалоїди (теїн, родич кофеїну), амінокислоти, жири і певну кількість вітамінів, таких як С, А, Е, К і групи В. є також такі елементи, як калій, кальцій і магній, алюміній, марганець, залізо, селен, фтор. Однак найважливішу роль відіграють фенольні сполуки, більшість з яких є життєдайними катехінами, дуже сильними антиоксидантами.

Поліфеноли в чаї Genmaicha та їх властивості

Поліфеноли включають:

• Флаваноли (в сухій речовині до 40%):< /li>

- катехіни, наприклад епікатехін, епікатехінгалат, але особливо епігалокатехінгалат - вони мають протизапальні, антиоксидантні, антибактеріальні, противірусні, антимутагенні властивості, знижують рівень холестерину ЛПНЩ, знижують артеріальний тиск, допомагають у боротьба з ожирінням, профілактика серцево-судинних захворювань, підтримка боротьби з діабетом, прискорення спалювання жирової тканини.

• Фенілкарбонові кислоти (галова кислота) - з антиоксидантними властивостями
• Флавоноли ;< /li>

Застосування чаю на кухні

Зелений чай Genmaicha заварюється при температурі 75-85 °C протягом 3-5 хвилин. На 100 мл води додаємо близько 1 г сухої трави. Ви також можете спробувати більшу дозу трав, 3-5 г, коротко заварювати протягом півхвилини і повторити заварювання, другий (або, можливо, третій) раз трохи довше приблизно на десять секунд. Коротший час заварювання створює стимулюючий, освіжаючий настій, а довший час заварювання створює заспокійливий, розслабляючий настій.