Жовтий чай Yellow Huang Da Cha 100g Bio-Flavo

Раніше жовтий чай називали імператорським. Невідомо, як він був отриманий, а сьогодні його виробляють шляхом неферментативного окислення молодого листя, зібраного навесні разом із бруньками. Одразу після збору врожаю чайне листя куща Camellia sinensis нагрівають, охолоджують і сушать, повторюючи ці дії кілька разів протягом 2-3 днів. Готове висушене листя має зеленуватий колір з жовтуватим відтінком.

Жовтий чай Huang Da Cha залишає після вживання горіхово-солодкий присмак з нотками кави та шоколаду. Він має прозорий, освіжаючий характер, а його настої мають солом’яно-жовтий колір. Чай Huang Da Cha характеризується меншим вмістом алкалоїду теїну, ніж інші види чаю, тому він краще переноситься шлунком.

Жовтий чай і його корисні властивості

Жовте чайне листя містить багато поживних речовин. Теїн (алкалоїд, споріднений кофеїну), якого менше, ніж в інших сортах чаю, має стимулюючу дію, зменшує сонливість, покращує печіння і таким чином сприяє схудненню. Це також покращує концентрацію та рефлекси, покращує настрій. Жовтий чай, як і інші чаї, запобігає карієсу (вміст фтору), захворюванням серця і кровоносної системи (також атеросклероз). Жовтий Мао Фен також має сечогінні властивості.

Речовини, приховані в листі жовтого чаю Хуан Да Ча

Солом'яно-жовтий настій чаю Хуан Да Ча має багато цінних властивостей. Вони містять багато цінних сполук і поживних речовин, таких як вітаміни В, С, А, Е, К, амінокислоти і жири. Ми також знаходимо в них такі елементи, як магній, калій, кальцій, алюміній, марганець, залізо, фтор, селен. Однак особливої ​​уваги заслуговують поліфеноли, серед яких домінують катехіни, які є сильними антиоксидантами.

Вплив поліфенолів, знайдених у чаї Huang Da Cha

Поліфеноли жовтого чаю:

• Фенілкарбонові кислоти — це переважно галлова кислота з антиоксидантною активністю
• Флавоноли в основному кверцетин, кемпферол, мірицетин - з антикоагулянтними, протиалергічними, антиоксидантними, протизапальними, антиатеросклеротичними, діастолічними, протигрибковими властивостями. властивості. Катехіни знижують рівень холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів, знижують артеріальний тиск, допомагають боротися з ожирінням, запобігають серцево-судинним захворюванням (інфаркт, атеросклероз), допомагають боротися з діабетом ІІ типу.

Приготування жовтого чаю Huang Da Cha

Жовтий чай Huang Da Cha заварюють при 70 (75) - 80°C (85) протягом 1-3 хвилин. У Європі його варять довше (до трьох хвилин), але використовують меншу кількість сухого матеріалу (1 г), а в Китаї варять недовго (близько хвилини), заливаючи 3-5 г листя 100 мл. води.