ЧАЙ OOLONG DA HONG PAO 100 Г ФЛАВО
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 55
Покупая «ЧАЙ УЛОН ДА ХУН ПАО 100 Г ФЛАВО» данный товар из каталога «Улун чай» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
⚜️ Чай OOLONG DA HONG PAO 100 г
✴️ Високоякісний органічний чай улун Da Hong Pao означає не що інше, як Великий червоний халат.
✴️ Це сильно окислений улун (приблизно до 60%) і обсмажений.
Аромат містить ноти горіхів, дерева, кориця. Смак схожий з невеликою домішкою мінеральних нот і землистості.
⚜️ Чай УЛОНГ - створення
✔️ Чай Улун також називають бірюзовим, блакитним, смарагдовим, а в Китаї — «чорним драконом».
✔️ Його виготовляють шляхом в’ялення та сушіння більших старих листків на сонці або механічно (у контрольованих умовах). Таким чином вони окислюються. Тоді, у минулому, листя пошкоджували, струшуючи їх у плетених кошиках (воках), але сьогодні це робиться в машинах для прокатування. Тут відбувається подальше окислення та втрата води.
✔️ Улуни окислюються на 20-90%. На наступному етапі окислення припиняється нагріванням листя до температури близько 65 градусів, що призводить до дезактивації окислювальних ферментів (поліфенолоксидази). Потім улунам надають форму (злегка скочують або згортають у тугі кульки), найчастіше механічно, хоча якісні іноді вручну. На наступному етапі листя піддають високій температурі, щоб позбутися залишків води, поки не залишиться лише 3-5%. Іноді листя обсмажують наприкінці, як у випадку з Da Hong Pao.
☕ Пивоваріння - методи
☕ а. можна заварювати водою при температурі 80-90 градусів С протягом 2-3 хвилин, даючи приблизно 1 г висушеної трави на чашку чаю. Потім можна полити листя ще два-три рази.
☕☕ b. у способі Гун Фу Ча ми спочатку використовуємо так зване пробудження чаю, тобто після наливання гарячої води він виливається досить швидко, через кільканадцять секунд. А потім півхвилини правильно заварюйте, але на чашку чаю дайте 5-6 г сухої трави. Потім ви можете заварювати кілька разів, кожного разу на кілька чи близько десятка секунд довше.