Чай пуер шестирічний органічний 100 г Bio-Flavo

Це пуер чудової якості зі знаменитого чайного саду Дунчжай поблизу міста Пуер у південно-східній провінції Юньнань Китаю. Листя цієї пу-ери витримувались і дозрівали 6 років. Чай, вирощений у згаданому саду, не містить пестицидів, штучних добрив та інших хімікатів, завдяки чому вони отримали досить рідкісний сертифікат біологічної чистоти «fairbiotea», який присуджується незалежними дослідницькими центрами Європи. «Fairbiotea» підпадає під дію європейських правил органічних сертифікатів (відповідно до Регламенту Ради (ЄС) № 834/2007 від 28 червня 2007 року) та американської NOP (Національна органічна програма).

Настій цього чаю темний, міцний, земляний на смак, з інтенсивним неповторним ароматом.

Чай Pu Erh отримують шляхом окислення зеленого листя, яке припиняється, коли кінці листя стають червоно-коричневими. Потім вони дозрівають у темних приміщеннях до кількох десятків років. Червоні чаї мають специфічний землистий аромат і пряний смак. Вони містять більше цінних поліфенолів, ферментів і вітамінів, ніж чорний чай.

Хімічні речовини, присутні в червоному чаї

Червоні чаї містять багато біологічно активних сполук, таких як вторинні метаболіти, тобто алкалоїди, поліфеноли, мінерали, такі як кальцій, магній, залізо, селен, марганець, фтор, вітамін Е та групи В. Вміст теїну (пуриновий алкалоїд, форма кофеїн) у поєднанні з наявністю дубильних речовин допомагає швидше спалювати жир. Теїн, що всмоктується в кишечнику, має збудливу дію, хоча й меншу, ніж кава, що всмоктується в шлунку. Червоний чай містить багато оксалатів, тому не слід пити занадто багато, оскільки це може погіршити роботу нирок.

Цінні поліфеноли в червоному чаї та їх корисні властивості

Тут ми знайдемо деякі фенілкарбонові кислоти, такі як галова кислота з антиоксидантними властивостями.

Існує також певна кількість флавонолів, таких як:

Але найбільшу групу складають флаваноли, особливо катехіни, найбільшим з яких є епігалокатехінгалат. Ці сполуки мають дуже сильну антиоксидантну дію. Вони також мають противірусні, антибактеріальні, протипухлинні, протизапальні, антиатеросклеротичні та антимутагенні властивості. Також було виявлено, що вони знижують рівень холестерину ЛПНЩ, знижують артеріальний тиск і підтримують швидкий метаболізм, сприяючи втраті ваги. Щоб прискорити схуднення, рекомендується не тільки обмежити кількість їжі, але і випивати чашку червоного чаю після їжі.

Спосіб приготування чаю Пуер

Чай заварюється у воді при температурі 90-98 градусів Цельсія 3-5 хвилин, заварюється 2-3 рази. Настій має заспокійливу та розслаблюючу дію, якщо заварювати протягом тривалого часу, а якщо заварювати протягом коротшого часу, він дає стимулюючий, освіжаючий чай.

У Китаї червоний чай спочатку пробуджують, коротко заливаючи окропом. вода над ним. Настій швидко наливають (до півхвилини), а потім настоюють ще приблизно десять секунд. Потім ви можете наварювати 4-8 разів по 10 секунд довше кожного разу. Дозування сушеної трави високі, навіть 3-5 г на 100 мл води.