☀️ Органічний чай Пу Ер шестирічної витримки 100 г, біо-флаво

☕️ Цей чай Пу Ер походить із знаменитого чайного саду Дунчжай поблизу міста Пуер у південно-східній китайській провінції Юньнань . Він витримувався і дозрівав 6 років. Чай, вирощений у згаданому саду, не містить пестицидів, штучних добрив та інших хімічних речовин, завдяки чому вони отримали досить рідкісний сертифікат біологічної чистоти «fairbiotea», який видається незалежними дослідницькими центрами Європи. «Fairbiotea» підпадає під дію європейських правил органічного сертифікату (відповідно до Регламенту Ради (ЄС) № 834/2007 від 28 червня 2007 року) та американської NOP (Національна органічна програма).

☕️ Настій з цей чай темний, міцний, земляний на смак, з інтенсивним неповторним ароматом.

☘️ Як виготовляють пуер?

☀️ Чай пуер отримують шляхом неферментативного окислення зеленого листя. Його припиняють, коли кінці листя стають червоно-бурими. Потім вони дозрівають у темних приміщеннях протягом десятка або кількох десятків років.

☀️ Червоні чаї мають специфічний землистий аромат і пряний смак. Вони містять багато цінних поліфенолів, ферментів, мінералів і вітамінів.

☘️ Хімічні компоненти червоного чаю

☀️ Червоні чаї, як і інші чаї, виготовлені з куща Camellia sinensis, містять багато біологічно активних сполук, таких як вторинні метаболіти, тобто пуринові алкалоїди (теїн, теобромін – похідні кофеїну). ), поліфеноли (особливо флавоноїди), такі мінерали, як кальцій, магній, залізо, селен, марганець, фтор, вітамін Е з групи В.

☀️ Теїн у поєднанні з танінами допомагає швидше спалювати жири. Теїн всмоктується в кишечнику і має збудливу дію. Червоний чай містить багато оксалатів, тому не слід пити занадто багато, оскільки це може погіршити роботу нирок.

☘️ Поліфеноли в червоному чаї та їхні властивості

☕️ Існує багато фенілкарбонових кислот, особливо галової кислоти з антиоксидантними властивостями

☕️ У нас також є певна кількість флавоноли такі як: кемпферол, кверцетин, мірицетин, які мають протизапальні, протиалергічні, антиатеросклеротичні, антитромботичні, спазмолітичні та протипухлинні властивості.

☘️ Поліфеноли в червоному чаї та їхні властивості продовження

☕️ Найбільшу групу складають флаваноли, серед яких переважають катехіни, такі як епікатехіни, епігалокатехіни та особливо епігалокатехінгалат (EGCG). Катехіни мають сильний антиоксидантний і, отже, протираковий ефект. Вони також мають противірусні, антибактеріальні, протизапальні, антиатеросклеротичні та антимутагенні властивості.

☕️ Дослідження підтвердили, що вони також знижують рівень холестерину ЛПНЩ і артеріальний тиск, прискорюють печіння, підтримуючи втрату ваги.

☘️ Спосіб приготування чаю пуер

☀️ Заварювати цей чай у воді при температурі 90-98 градусів Цельсія від 3 до 5 хвилин, даючи 1-2 гр. трави на склянку. Його можна заварювати два-три рази, і так це робиться в Європі. Настої мають заспокійливу та розслаблюючу дію при тривалому варінні, а також стимулюючу та освіжаючу дію при коротшому варінні.

☀️ У Китаї пуер спочатку «прокидається», ненадовго обливаючи його окропом. Цей настій швидко зливають і тільки потім як слід настоюють 0,5-1 хвилину. Потім ви можете наварювати 4-8 разів по 10 секунд довше кожного разу. Дозування сушеної трави високі, навіть 3-5 г на 100 мл води.