ЧАСНИК ЧАСНИК ГОЛОВКИ 250 гр

ЧАСНИК ЧОРНИЙ ПОЛЬСЬКИЙ - 250г - головки

Часник чорний - це унікальний сорт часнику, отриманий шляхом ферментації та термічної обробки білого часнику протягом кількох тижнів. Цей процес призводить до того, що часник чорніє, стає делікатнішим на смак і має солодкувато-карамельний аромат.

Смак і аромат: чорний часник має делікатніший смак, ніж традиційний білий часник. Він має злегка солодкуватий карамельний аромат, що робить його унікальним доповненням до багатьох страв.

Властивості для здоров’я: Корисність чорного часнику для здоров’я: він багатий на антиоксиданти та сполуки сірки, які можуть підтримувати здоров’я серцево-судинної та імунної системи.

Багатофункціональність: чорний часник можна використовувати в різноманітних стравах, від азійських до європейських. страви. Його можна додавати до соусів, салатів, м’яса, макаронних виробів і навіть десертів.

Ексклюзивність: Чорний часник — це ексклюзивний продукт, який стає все більш популярним серед кухарів і гурманів у всьому світі.

Простота зберігання: Чорний часник легко зберігати та має довший термін зберігання, ніж свіжий білий часник. Він може зберігатися в прохолодному і сухому місці протягом тривалого часу.

Якщо підсумувати, чорний часник - це надзвичайний продукт з неповторним смаком і ароматом, який може бути відмінним доповненням до багатьох страв. Його ексклюзивність і корисні властивості роблять його все більш затребуваним кулінарними ентузіастами в усьому світі.

Смачний і корисний, тільки наша уява може обмежити нас у його використанні.

Справжня смакова бомба!

Наш чорний часник — старовинний польський місцевий сорт часнику, ферментований протягом двох місяців у дубових ящиках. при температурі 60 градусів C.

Це чудове доповнення до тостів і дивовижна спеція, яка, якщо використовувати її замість слив у соусі з яловичини, підніме вашу кулінарну обізнаність на вищий рівень.

Чорний часник Harnaś має глибокий солодкий аромат і смак. Справжня смакова бомба UMAMI. Ви більше ніколи не будете використовувати глутамат натрію.

Процес ферментації

Процес ферментації збільшує кількість біологічних сполук, які містяться в сирому часнику, і створює нові. Також доведено, що речовини, що містяться в ньому, краще засвоюються.

Велика кількість цінних поживних речовин підсилює оздоровчі та лікувальні властивості чорного часнику. Він також не має інтенсивного запаху свіжого часнику і не має різкого і гострого смаку. Це робить його більш щадним для травної системи.

Чорний часник - це продукт, отриманий при термічній обробці свіжого часнику (Allium sativum L.). Його ферментують від кількох тижнів до навіть трьох місяців при вологості повітря 60%. і 90 відсотків і при високій температурі від 40°C до 90°C. Під час цього процесу, відомого також як «старіння», завдяки так званому неферментативному потемнінню часник стає темним і дуже м’яким, майже гумової консистенції. Його смак теж змінюється в порівнянні з сирим, тому що після обробки він трохи кисло-солодкий. Різниця внаслідок різних температур визначає концентрацію активних інгредієнтів у чорному часнику.

Це повністю змінює смак і посилює оздоровчу дію. Це не тільки смачна та багатофункціональна спеція, але й багате джерело поживних речовин та антиоксидантів.

> Він має протизапальні, противірусні, антибактеріальні та протигрибкові властивості, знижує артеріальний тиск, знижує рівень тригліцеридів і холестерину в крові, протидіє процесам старіння, є джерелом магнію, кальцію, цинку, має благотворно впливає на зовнішній вигляд волосся, шкіри і нігтів. Він підтримує детоксикацію, що запобігає ожирінню, допомагає полегшити біль у суглобах, стимулює, додає енергії та благотворно впливає на нервову систему.

> В результаті тривалого процесу бродіння більша частина аліну перетворюється на S-алілцист, який є дуже сильним антиоксидантом. Чорний часник містить 5,8 мг S-аліоцистеїну (SAC), а свіжий часник 0,32 мг цієї речовини. Цікаво, що S-аліоцистеїн, який міститься у високій концентрації в чорному часнику, підтримує засвоєння алліцину, тому в разі інфекцій доцільно вживати чорний і свіжий часник одночасно, завдяки чому організм використовує більше алліцину для боротьби з патогенами. Чорний часник виготовляється шляхом піддавання свіжого білого часнику високотемпературному процесу ферментації. За цей час часник набуває нового кольору і втрачає характерний запах і гострий смак. Однак змінюється не лише колір – додаються нові корисні властивості.