Він створюється з часнику Harnaś lack на фермі внаслідок процесу бродіння, який називається реакція Maillard , який складається з підпорядкування свіжої термічної обробки при 60-80 ° С та контрольованій вологості при спеціально адаптованій до нього в духовці. Цей процес триває від 1 до 2 місяців. Вміст флавоноїдів та фенольних кислот у часнику збільшується, і утворюються біологічні сполуки, завдяки якому чорний часник позитивно впливає на все наше тіло.

Чорний часник довів протизапальний, антиоксидантний, анти -валергічний, анти -димарський та антиканцерський ефект як антиоксидант.

Завдяки обробці він втрачає різкий смак і запах, має злегка солодкий аромат, солодкий і кислий, оригінальний букет (так званий п’ятий смак Умамі ). Він ідеально підкреслює смак супів, соусів та занурень. Його можна використовувати для маринаду як доповнення до м'яса, салатів або морепродуктів. Він також чудово працює в різних десертах.

зберігайте щільно укладений у темне і прохолодне місце.

Чорний часник, який є ферментованою формою часнику, може використовуватися в різних кулінарних програмах завдяки його характерним смакам та властивостям здоров'я. Ось кілька способів використання чорного часнику:

Додавання страв: Чорний часник можна додати до супів, соусів, м'ясних страв та салатів, щоб додати їм глибшого смаку та аромату. Тости.

Додавання до соусів та занурень: Ви можете використовувати чорний часник для приготування соусів для соусів, таких як хумус, часниковий соус або занурення. Смак.

Додаток до рибних страв: Чорний часник також може бути доповненням до рибних страв, надаючи їм унікальний смак.

При приготуванні хлібних паст: Ви можете використовувати чорний часник для приготування пасти, таких як часникова паста для хліба.

інші поживні речовини, які можуть принести користь для здоров'я, наприклад, підтримка імунної системи та здоров'я серця. Однак, як завжди, важливо підтримувати помірність у споживанні, оскільки надмірне споживання навіть здорових інгредієнтів може бути шкідливим.