СЛОНОВИЙ ЧАСНИК / ЧАСНИК

Я захоплююся садівництвом, спеціалізуюся на їстівних цибулинних і коренеплодах. Моя маленька ферма розташована на Підкарпатті біля Пшеворська. Це мало індустріалізована територія з дуже хорошими чорноземними ґрунтами I та II класів. Я хочу поділитися з вами своїми дивовижними врожаями. Це моя пристрасть і робота. Я підтримую себе за рахунок цього і дозволяє мені постійно розвиватися професійно, інвестувати в обладнання та землю. Нехай урожай буде з нами :)

ЧАСНИК СЛОН / ВЕЛИКА ГОЛОВКА

ЦІНА ЗА 2 ГОЛОВКИ вагою близько 200 грамів (170 - 230 грамів)

На інших акаціях інші розміри зубчиків і цілі головки

.

Протягом кількох років у Сполучених Штатах ареал вирощування овоч, відомий там як слоновий або великоголовий часник, що буквально означає слоновий часник або великоголовий часник. Його їстівна частина - це головки, зовні схожі на звичайний часник, але в кілька разів більші (поодинокі можуть важити до 0,5 кг і розміром з грейпфрут) і розділені на меншу кількість зубчиків (4 або 5, кожен розміром з головку звичайного часнику).

З цієї причини в американській рекламі його називають «часником для тих, хто не любить часник». Зазвичай його використовують не як спецію, а як інгредієнт салатів, салатів і навіть як добавку до бутербродів. У ресторанах його також подають цілим – після запікання в духовці чи на грилі.

Ще кілька років тому слоновий часник був забутим любительським овочем, який вирощували переважно на присадибних ділянках. В даний час через популярність, створену засобами масової інформації, створюються комерційні плантації.

Згідно з ботаніками, гігантський часник — це не часник, а близький родич цибулі-порею (однакова латинська назва для обох видів — Allium porrum).

Слоновий часник найкраще росте на багатому, глибоко обробленому та дренованому ґрунті, на сонячних місцях. Посадка гвоздики проводиться в березні або вересні. Через кілька місяців цибулини готові до збирання. Найкраще це робити, коли листя пожовкне, а квітки засохнуть. Потім викопують цілі рослини, а цибулини з частиною стебел підвішують у затіненому місці. У такому вигляді вони можуть зберігатися до 8-10 місяців.

Часник кольору слонової кістки має ніжний солодкуватий смак. Його зубчики великі, легко очищаються від шкірки і їх можна їсти сирими. Молоде подрібнене листя можна використовувати для приготування салатів або для прикраси страв. Вони багаті на вітаміни А, С і Е і мінералами. Часник також можна використовувати як декоративну рослину.

У своєму саду я саджу цей часник у вересні - жовтні, як і звичайний часник. Верхівка зубка повинна бути покрита шаром землі.

Цей часник дає так звані. Їх також можна використовувати як насіннєвий матеріал, але лише через кілька років вони досягнуть розміру справжнього батьківського часнику.