Огірок часниково-травний для шинковарки 100 г Biowin 410022

Ви готуєте холодне м'ясо в шинковарці? Обов’язково скуштуйте часниково-трав’яний розсіл, присвячений холодним м’ясним нарізкам, приготованим у шинковарці.

Завдяки нашому новітньому методу сушіння готувати смачне та корисне м’ясо в шинковарні, наприклад, парові шинки з ароматом часнику та трав – суцільне задоволення. Використовуючи готові, перевірені пропорції, можна легко і швидко приготувати ароматний маринад, збагативши смак домашньої шинки трав'яними нотками. Наша солянка також надасть вашому м'ясу не тільки апетитний колір, але й збереже мікробіологічну стабільність. Упаковки вагою 100 г вистачить для приготування до 1,1 кг шинки або іншого м’яса на пару, яке можна коптити, маринувати або запікати (при температурі нижче 150°).

Якщо на вашій домашній кухні ще немає страв, приготованих у шинковарці, спробуйте!

• Простий у використанні - ви можете легко та швидко приготувати ідеальний маринад для приготування м’яса на пару та копченого м’яса, наприклад, у шинковарці, підкреслюючи їхній чудовий смак.
• Один продукт, багато можливостей обробки - розсіл ідеально підходить для приготування м’яса на пару, наприклад, у шинковарці, але ви також можете використовувати його для копчення, сушіння або запікання (при температурах нижче 150 °C) ваші домашні смаколики .
• Ідеально скомпонована суміш - в ній ви знайдете багато спецій, серед яких: чорний перець, запашний перець, мускатний горіх, перець чилі, кмин, коріандр, гірчиця, гострий перець, солодкий перець, сушений цибулі і гранульованого часнику, а також зелень: майоран, чабер і любисток. Ці натуральні і корисні добавки нададуть домашнім продуктам відмінний смак і неповторний аромат.
• Ефективний захист від дії несприятливих бактерій - Завдяки нашому розсолу ваші шинки та інше м’ясо не тільки збереже свій гарний колір, але й буде мікробіологічно стабільним.
• Ефективне пакування - 100 г маринованої солі достатньо, щоб приготувати в шинковарні до 1,1 кг шинки або іншого м’яса на пару, яке можна коптити, маринувати або запікати (при температурі нижче 150°C). li>

Підготовка:

Вміст пакету залити 1 л води, закип'ятити і відставити охолоджуватися. Помістіть шматок шинки або свинячої корейки 1,1 кг у невелику ємність так, щоб він був повністю під поверхнею розсолу. Для швидшого процесу затвердіння шприкніть м’ясо в кількох місцях (приблизно 60-80 мл розсолу). Витримайте в холодильнику (4-8 °C) протягом 5-7 днів, перевертаючи м'ясо кожні 2 дні. Після сушіння вийміть м’ясо з розсолу і помістіть його в шинковарку. Помістіть термометр у кришку. Помістіть посудину шинконера в каструлю з водою так, щоб її рівень був вище рівня м'яса. Температура води не повинна перевищувати 90°C. Продовжуйте готувати на пару, поки температура всередині м’яса не досягне 68°C. Потім вийміть шинковарку з води, дайте їй охолонути, а потім поставте в холодильник, бажано на ніч.

Склад: Сіль нейодована, спеції (перець чорний 4,3%, перець духмяний, горіх мускатний, перець чилі, кмин, коріандр, гірчиця, перець гострий, перець солодкий); антизлежувач: Е 536, часник гранульований 4,4%, цукор, зелень 1,5% (майоран, чабер, любисток), цибуля сушена, калію нітрат, натрію нітрит.

Продукт може містити сліди гірчиці, селери, сої, кунжуту, глютену та горіхів.