ХІМІЯ ПАКУВАЛЬНИХ МАТЕРІАЛІВ

• Видавництво: WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN
• Рік видання: 2017
• Палітурка: ПРОГРАМНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ
• Формат: 165 x 235 мм
• Кількість сторінок: 166
• EAN: 9788301191757

Декларація про відповідність упаковки, призначеної для контакту з харчовими продуктами, вважається одним із найвідоміших і найбільш суперечливих документів щодо пакувальних матеріалів для харчових продуктів. Це питання протягом багатьох років є предметом численних дискусій і полеміки. Проте варто звернути увагу й на інший аспект і піддати його критичному аналізу, а саме питання технологічної придатності в харчовій промисловості. Враховуючи норми ЄС, це питання надзвичайно важливе через безпеку та легальне використання харчових контейнерів. З іншого боку, в діючих нормативних актах чи стандартах якості немає чіткого визначення технологічної придатності, хоча це згадується в науковій літературі. Крім того, необхідно проаналізувати питання технологічної придатності з точки зору різних факторів впливу, таких як: хімічний склад харчової тари або матеріалів, що контактують з нею; технологічна класифікація тари; хімічний профіль упакованого харчового продукту; процес виробництва та пакування; та питання належного порядку зберігання матеріалів для виробництва упаковки та упакованої продукції. Ця робота має на меті представити декілька практичних додатків щодо зв’язку між хімічним складом пакувальних матеріалів і передбачуваною поведінкою контейнерів у «нормальних умовах».

[Код пропозиції,83407900100KS,9788301191757,2024-03-01 13:21:07]