ЧІПС 1-3мм ВІЛЬХА КЛАС 02 ВІЛЬХА ДИМ 5Л. СУМКА-КОПТИЛЬНЯ БОРНЯК
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Оплачивая «ЧІПС 1-3мм ВІЛЬХА КЛАС 02 ВІЛЬХА ДИМ 5Л. СУМКА-КОПТИЛЬНЯ БОРНЯК» данный товар из каталога «Щепа» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Чіпси коптильні вільхи високої якості 1-3мм 5л в мішечку
Нам дуже приємно, що ви звернули увагу на нашу пропозицію.
Вільхова коптильна тріска призначена для популярних електрокоптилень з димогенератором, а також для всіх традиційних коптилень і для гриля. (перед покупкою) будь ласка, переконайтеся, який калібр тріски рекомендує виробник для вашої коптильні)
Параметри та вміст пропонованого продукту:
- вільхова тріска 100 шт. %
- Ємність 5 літрів
- Вага приблизно 1,3 кг
- Калібр 02 (1-3 мм)
- Очистити від пилу, висушити та ретельно відсортувати
- Висушити при температурі 500-600*C
- Без грибків, бактерій і мікроорганізмів
- Вологість 10% (+/- 2%)
- 5 л деревної тріски — це приблизно 20 годин копчення
- Висока якість польської деревини, яка використовується для виробництва деревної тріски, забезпечує традиційне здорове копчення b>
вільхова тріска - ідеально підходить для копчення свинини, яловичини, баранини, дичини, птиці та риби. Копченості набувають коричнево-вишневого кольору
Вільхова стружка є найбільш універсальною і найчастіше використовується для копчення м'яса.
Тріска для копчення калібру 02 (приблизно 1-3 мм)
Цікаві факти про копчення......
Копчення – спосіб консервування харчових продуктів (м’яса та м’ясних продуктів, риби, сиру, солоду тощо) за допомогою дим. У результаті цього процесу харчові продукти набувають специфічного запаху, смаку та кольору поверхні[1]. Окрім засолювання та сушіння, копчення вважається одним із найдавніших способів консервування продуктів.
Холодне копчення: температура 16-22 °C, вологість 90-95%
гаряче копчення: 23–40 °C, вологість 70–90%
гаряче копчення: 40–90 °C
Для копчення не використовуємо деревину хвойних порід (за винятком тієї, яка використовується як доповнення до основної деревини - ялівцю)оскільки їх смола при горінні дає копченість пом'якшує смак скипидару та спричиняє покриття м'яса сажею.
Для виробництва чіпсів використовується деревна тріска листяних порід, але завжди можна знайти сліди кори. Така невелика кількість не змінює смак копченостей.