ЧІПС 1-3мм ВИШНЯ КОПИЧЕННЯ КЛАС 02 ДЛЯ КОПТИЛЬНІ БОРНЯК ВІДРО 3Л
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 24
Просматривая «ЧІПС 1-3мм ВИШНЯ КОПИЧЕННЯ КЛАС 02 ДЛЯ КОПТИЛЬНІ БОРНЯК ВІДРО 3Л» данный товар из каталога «Коптильни» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Високоякісна коптильна тріска з деревини вишні розміром 1-3мм, калібр 02.
Стріска об'ємом 3 літри упакована в щільне відро з кришкою для багаторазового використання.
Нам дуже приємно, що Ви помітили нашу пропозицію.
Вишнева тріска залишає в копченостях насичений, трохи солодкуватий смаковий букет і фруктовий аромат. Вони надають м’ясу легкої гіркоти та темно-коричневого кольору.
- РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ ЧІПСИ 1-3 мм ДЛЯ КОПТИЛЬНИКІВ З ФІДЕРОМ АВТОМАТИЧНА - СЕРЕД ІНШИХ ТИПІВ БОРНЯК
Щіпи призначені для популярних електрокоптилень з димогенератором, а також для всі традиційні коптильні та для гриля. (перед покупкою переконайтеся, який калібр деревної тріски рекомендує виробник для вашої коптильні)
Параметри та склад пропонованого продукту:
- Чіпси з вишневого дерева
- Обсяг 3 літри
- Вага приблизно 0,8 кг
- Калібр 02 (1-3 мм)
- Знепилений, сухий і ретельно відсортований
- Висушений при температурі 500 - 600*C
- Без грибків, бактерій і мікроорганізмів
- Вологість 10% (+/- 2%)
- 3 л деревної тріски коптять приблизно 12 годин
- Висока якість польської деревини, яка використовується для виробництва деревної тріски, забезпечує традиційне здорове копчення.
Вишня - цей тип кісточкових дерев буде надають м'ясу фруктовий солодкуватий аромат з невеликою гірчинкою. Він ідеально підходить для птиці, телятини та свинини, хоча найчастіше використовується для посилення смаку копченої прісноводної риби.
Тріска для копчення калібру 02 (приблизно 1-3 мм)
Цікаві факти про копчення......
Копчення – спосіб консервування харчових продуктів (м’яса та м’ясних продуктів, риби, сиру, солоду тощо) за допомогою дим. У результаті цього процесу харчові продукти набувають специфічного запаху, смаку та кольору поверхні[1]. Окрім засолювання та сушіння, копчення вважається одним із найдавніших способів консервування продуктів.
Холодне копчення: температура 16-22 °C, вологість 90-95%
гаряче копчення: 23–40 °C, вологість 70–90%
гаряче копчення: 40–90 °C
Для копчення не використовуємо деревину хвойних порід (за винятком тієї, яка використовується як доповнення до основної деревини - ялівцю), тому що їх смола при горінні надає копченостям скипидарний смак і призводить до того, що м’ясо покривається кіптявою.
Стріску листяних дерев виготовляють із очищеної деревини, але ми завжди можемо знайти сліди кори. Така невелика кількість не змінює смаку копченостей.