ЧІПСИ КОПТИЛЬНІ ВИШНЯ 6-8мм 3л ВЕДРО ЛЮКС КЛАС 08
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 28
Приобретая «ЧІПСИ КОПТИЛЬНІ ВИШНЯ 6-8мм 3л ВЕДРО ЛЮКС КЛАС 08» данный товар из каталога «Коптильни» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Високоякісна коптильна тріска з деревини вишні розміром 6-8мм, калібр 08.
Стріска об'ємом 3 літри упакована в щільне відро з кришкою для багаторазового використання.
Нам дуже приємно, що Ви помітили нашу пропозицію.
Вишнева тріска залишає в копченостях насичений, трохи солодкуватий смаковий букет і фруктовий аромат. Вони надають м'ясу легку гірчинку і темно-коричневий колір.
Чіпси призначені для популярних електрокоптилень з димогенератором, а також для всіх традиційних коптилень і для смаження на грилі.(Перед покупкою виготовте упевніться, який калібр тріски ви бажаєте, коптильня рекомендована виробником)
Параметри та вміст пропонованого продукту:
- Вишнева тріска
- Ємність 3 літри
- Вага приблизно 0,8 кг
- Калібр 08 (6-8 мм)
- Знепилене, висушене та ретельно відсортоване
- Сушене при температурі 500-600 *C
- Без грибків, бактерій і мікроорганізмів
- Вологість 10% (+/- 2%)
- 3-літрову тріску потрібно коптити близько 12 годин
- Висока якість польської деревини, яка використовується для виробництва тріски, забезпечує традиційне здорове копчення
Вишня- цей вид кісточкових дерев надасть м’ясу фруктовий, солодкуватий аромат з невеликою гірчинкою. Ідеально підходить для птиці, телятини та свинини, хоча найчастіше використовується для посилення смаку копченої прісноводної риби.
Тріска для копчення, калібр 8 (приблизно 6 - 8 мм)
Цікаві факти про копчення......
Копчення – спосіб консервування харчових продуктів (м’яса та м’ясних продуктів, риби, сиру, солоду тощо) за допомогою дим. У результаті цього процесу харчові продукти набувають специфічного запаху, смаку та кольору поверхні[1]. Окрім засолювання та сушіння, копчення вважається одним із найдавніших способів консервування продуктів.
Холодне копчення: температура 16-22 °C, вологість 90-95%
гаряче копчення: 23–40 °C, вологість 70–90%
гаряче копчення: 40–90 °C
Для копчення не використовуємо деревину хвойних порід (за винятком тієї, яка використовується як доповнення до основної деревини - ялівцю), тому що їх смола при горінні надає копченостям скипидарний смак і призводить до того, що м’ясо покривається кіптявою.
Стріску листяних дерев виготовляють із очищеної деревини, але ми завжди можемо знайти сліди кори. Така невелика кількість не змінює смак копченостей.