Chorizo ​​​​Iberico

з чорної свині

годовані жолудями

Смак:

Яскравий, злегка гострий, солоний.

Характеристики:

Чорізо - це ковбаса, виготовлена ​​переважно зі свинини (але не тільки) і є однією з ознаки іспанської кухні. Хоча існують різні сорти, неодмінним елементом, який з’являється в традиційному рецепті, є мелений, копчений, а потім висушений перець. Швидко виявилося, що пряність робить ковбасу надзвичайно апетитною, тому вона стала постійною частиною рецептів ремісничих виробів. Він відповідає не тільки за характерний смак і аромат, але і за червонуватий колір. У деяких сортах чорізо використовується гострий перець. Крім того, при його виготовленні використовують перець, сіль і часник. Це дуже популярний продукт, який використовується для приготування іспанських тапас - закусок, які подають гарячими або холодними в більшості ресторанів.

Історія:

Чорізо, ймовірно, з’явився в Іспанії в 15 столітті, коли багато іспанських регіонів почали виробляти власні версії цієї популярної ковбаси. Спочатку чорізо готували з круп і свинини. У 16 столітті перець, який був імпортований з Мексики, почали використовувати для додання смаку та кольору ковбасам. З часом чорізо став одним з найбільш впізнаваних і популярних іспанських страв, а його виробництво і споживання поширилося по всій країні. У 18-19 століттях технології виробництва чорізо істотно змінилися. Впровадження ковбасних машин і нових методів консервування. Таке, як сушіння та смаження, це допомогло прискорити процес виробництва та підвищити якість продукції. Сьогодні чорізо готують з різних видів м'яса. Таких як свинина, птиця, телятина та дичина, а також різні спеції, що дає широкий спектр смакових варіантів. Чорізо також є популярним інгредієнтом багатьох іспанських страв і експортується по всьому світу як ексклюзивний і високоякісний продукт.

Чорна свиня, також відома як іберійська, є породою з Піренейського півострова, яка характеризується темною шерстю. Його м'ясо вважається надзвичайно смачним і ароматним. Чорізо з чорної свині має інтенсивний смак і ніжну консистенцію, що робить його унікальним кулінарним досвідом.

Як ми приготуємо ваше холодне м'ясо?

1. Наріжте м'ясо скибочками. Потімгерметично упаковується.

2. У літній період, коли високі температури, ми додамо в коробку заморожені гелеві вкладиші,які захистять цей цінний вантаж від занадто високої температури температури.

Ми імпортуємо продукти харчування та вина найвищої якості з кращих європейських заводів. Тут ви знайдете сир, м'ясо, деликатеси та вина найвищої якості за унікальною якістю та конкурентними цінами. Запрошуємо до стаціонарного магазину в Кракові.

Щиро запрошуємо у кулінарну подорож :)