Чорна ікра мойви.Закуска до суші Масаго

Ікра моява чорна (Capelin) 100г

Ця масаго преміум-класу (ікра мойви), яка характеризується маленькими м’якими червоними яйцями, ретельно відібраними та обробленими традиційними методами, має надзвичайно м’який і легкий профіль смаку з легким відтінком солі.

• Інтенсивність: Легкий/Солодкий
• Текстура: м’яка
• Упаковка: Скляна банка 100 г
• Колір:  чорний
• Розмір яйця: невелике
• Профіль смаку: легкий, рибний і злегка солоний

Це розкішний продукт, який додає смаку та текстури будь-якій страві. Цей маленький хрусткий делікатес, виготовлений з ікри мойви, цінується за його ніжний, солоний смак і яскравий чорний колір.

Чорне масаго не лише надає смачного хрускоту суші-ролам, але й доповнює широкий асортимент інших страв, від салатів і сендвічів до пасти та морепродуктів. Його можна використовувати як гарнір, начинку чи підсилювач смаку, додаючи глибини та складності будь-якому рецепту.

На додаток до свого вишуканого смаку масаго також є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, які, як відомо, підтримують здоров’я серця та роботу мозку. Це також чудове джерело білка, вітамінів і мінералів, що робить його поживним доповненням до будь-якої їжі.

Незалежно від того, чи є ви професійним шеф-кухарем, який прагне вдосконалити свої кулінарні витвори, чи домашнім кухарем, який прагне додати вишуканості своїм стравам, наш масаго преміум-класу стане ідеальним інгредієнтом. Завдяки чудовому смаку, унікальній консистенції та вражаючим корисним властивостям, він обов’язково повинен бути в коморі кожного гурмана.

Склад: ікра мойви (Mallotus villosus)* (80%), вода олія соняшникова рафінована дезодорована, сіль кухонна, цукор білий, підсилювач смаку (E621), антиоксидант (E300), консерванти (Е200, Е211), харчові барвники (зволожувач (Е422), барвник (Е153), емульгатор (Е433)).

*цифра (1) або (2) поруч із номером партії «L» вказує, з якої країни походить ікра.

Харчова цінність на 100 г:

Енергетична цінність 651 кДж / 157 ккал

Жир 13,2 г - в тому числі насичені жирні кислоти 1,6 г

Вуглеводи 2,5 г - в тому числі цукру 2,0 г

Білок 7,0 г

Сіль 3,5 г

Яка різниця між Тобіко та Масаго?

Тобіко та масаго, два найважливіші делікатеси з рибної ікри в японській кухні, відрізняються нюансами, які додають глибини їхньому кулінарному використанню:

Походження:

• Тобіко: походить від виду летючої риби, тобіко має захоплюючі стосунки з спритними морськими істотами, відомими своїми надзвичайними стрибками над поверхнею води.
• Масаго: Масаго, з іншого боку бере свій початок від мойви, маленької рибки, яка живе в холодній воді

  Колір і зовнішній вигляд:

  • Тобіко: чарівність Тобіко полягає в його калейдоскопі захоплюючих кольорів, від яскравих помаранчевих і червоних до чарівних зелених і чорних. Ця приваблива палітра перетворює його на приголомшливе доповнення до безлічі страв, додаючи художнього штриху кулінарним витворам.
  • Masago: Masago має більш послідовний помаранчевий відтінок і має власну привабливу візуальну привабливість, хоча його колірна гамма відносно обмежена

    Текстура та смак:

    • Тобіко: з приємною, хрусткою консистенцією та тонкою солоністю, тобіко пропонує унікальне відчуття в роті, яке виривається з кожним укусом, надаючи вибух смаку, який покращує загальний смак.
    • Масаго: Завдяки меншому розміру та м’якішій консистенції масаго має більш м’який, трохи солодкуватий смак, який добре поєднується з іншими інгредієнтами страви.

    Користь для здоров'я

    Масаго та тобіко мають певну схожість у харчуванні. Обидва вони є гарним джерелом білка, омега-3 жирних кислот, а також різних вітамінів (D, B12) і мінералів (селену, фосфору).

    Однак вміст поживних речовин у них може незначно відрізнятися залежно від виду риби та її раціону.

    Кулінарна універсальність:

    • Тобіко: відомий своїм універсальним виглядом, тобіко виділяється як унікальне доповнення до суші-ролів, сашимі та незліченних делікатесів із морепродуктів. Його яскраві кольори та виразний смак роблять його улюбленим серед шеф-кухарів, оскільки він покращує як візуальні, так і смакові аспекти страви.
    • Масаго: Так само масаго покращує різноманітні кулінарні страви, часто як доповнення до суші роли і страви з морепродуктів. Його більш тонкий смак доповнює загальний смаковий профіль страви, додаючи елегантності презентації.

    У руках досвідчених шеф-кухарів та кулінарних ентузіастів використання тобіко та масаго відкриває світ творчих можливостей, дозволяючи їм створювати вишукані страви, які не лише спокушають смакові рецептори, але й радують око яскравими кольорами та візуальна пишність.