Акція!

Чудова свіжообсмажена кава з Уануко в Перу за відмінною ціною!

Кава з Уануко схожа на каву з регіонів Амазонас і Сан-Мартін, завдяки гірському розташуванню плантації (понад 1500 м над рівнем моря) і тропічному клімату вона характеризується високою якістю, класифікованою як SHB, тобто (Strictly Hard Beans - виключно тверді зерна). Висока висота посівів у дуже мало урбанізованих районах. Кава з таких культур вважається найкращою в світі. Кава SHG автоматично класифікується як органічна, оскільки на цих висотах практично немає забруднення навколишнього середовища, а також вона занадто висока для багатьох біологічних канцерогенів. PERU Huanuco - це дуже якісна кава за доступною для свого класу ціною.

Арабіка. Зернистість 17\18 ШБ Мита обробка. Середня кислотність. Середня гіркота. Відчутна медова солодкість. Середнє копчення. Освіжаючий, цитрусово-квітковий вітальний смак, мускусні та деревні ноти, а також карамель і шоколад.

Від середньої до високої інтенсивності. Середня солодкість.

Середня обжарка 3,5

Оцінка за класифікацією SCA: 83 бали.

На фото нижче показано ступінь горіння.

Увага!

Кольори, відображені на монітор значною мірою залежить від монітора.

На кожній упаковці нашої кави вказано дату обсмажування. Не термін придатності, який у випадку з кавою точно нічого не говорить! Термін придатності кави не має сенсу. Не хвилюйся, кава не м'ясо і навіть через роки ти не отруїшся ніякою кавою і не заболить шлунок, але кава не про це :) ;)

Кава через кілька місяців після обсмажування не має характеру і слабкого аромату, не кажучи вже про кілька років, як у випадку з промислово обсмаженою кавою від відомих компаній, де невідомо, чи була кава обсмажена три місяці чи рік тому. І, звичайно, ви не уявляєте, що було покладено в мішок, тобто загадкову суміш зерен невідомого походження. Ви знаєте лише те, що це кава Oro, Kronung, Crema тощо, а це абсолютно нічого не означає. Нобелівська премія тому, хто знає, що він купив і чи ті самі зерна, що й місяць тому. Ви чомусь не знаєте, що купуєте. Чому? Тому що завдяки цьому «мику» вам можуть продати все, що завгодно, навіть щоразу щось інше. Це дуже зручно і ні до чого не зобов'язує.

Ми пропонуємо свіжообсмажену каву лише з найякісніших зерен Single Origin, тобто з однієї точно визначеної території, однорідної за ґрунтовими та кліматичними умовами. Така кава має характерний і виразний смак. Це кава найвищої якості, але за однієї умови. Вони повинні бути щойно звільненими! Смак і аромат кави походять від ефірних олій або, як випливає з назви, летких олій, які дуже швидко випаровуються та окислюються. Щоб кава розвинула повну насиченість, ефірні олії мають виділятися лише під час заварювання, безпосередньо у воду. На жаль, ніяка герметична упаковка тут не допоможе, тому що масла повинні залишатися в зернах, а не в щільній упаковці. Кава з часом неминуче втрачає свій цінний смак, незалежно від її упаковки, марки чи ціни. Оптимальним часом для вживання вважається 3 місяці після куріння. Майже через п’ять місяців у каві залишається небагато найціннішого, швидкоплинного аромату. Єдиний спосіб – варити каву лише свіжообсмажену та (УВАГА) мелену безпосередньо перед заварюванням. Саме таку свіжообсмажену каву пропонує обсмажувач Czarna Kawka.

І ще одне. Наварювати і пити каву, якій після обсмажування минуло менше тижня. Після смаження боби повинні дозріти і дегазувати. Тому, враховуючи все вищесказане, наша кава відправляється від кількох до десятків днів після обсмажування.