Цифрова цифрова дерев'яна електрична коптильня КОНВЕКЦІЯ Гачки для генератора деревної тріски

Садова електрична коптильня DragON Wood 60 E з димогенератором dragON Jet 1 — це універсальний високоякісний набір, призначений для копчення, сушіння, розігріву або запікання м'ясних продуктів, риби та сиру.

З У цій сучасній коптильні з просторою дерев'яною камерою ви можете приготувати, серед іншого, відмінні шинки, ковбаси, форель, лосось і домашні сири. Ви додасте їм неповторний аромат і смак. Набір забезпечує комфорт використання та відмінний кулінарний результат. Просто підключіть коптильню, встановіть на дисплеї температуру та час копчення та запустіть димогенератор.

• Гаряче та холодне копчення - професійна коптильня, ідеально підходить для копчення у всіх варіантах: холодного, теплого та гарячого, а також для смаження та сушіння завдяки вбудованому конвекційному вентилятору ( вентилятор) .
• Якісний зовнішній контролер з таймером - дозволить точно регулювати температуру всередині камери та контролювати її на дисплеї. На панелі управління за допомогою таймера можна вибрати безперервний або часовий (до 4 годин) режим роботи обігрівача.
• Інноваційний електричний димогенератор dragON Jet 1 (патент Brwin) - забезпечує оптимальний розподіл димового диму.
• Все в одному високоякісному наборі - коптильна камера з відбірної полірованої деревини ялини, відкривається дах, стійкий металевий каркас, камін, решітка, балки та гаки, димогенератор з електричним насосом та деревною тріскою.
• Ефективний обігрівач з конвекцією повітря - ця коптильня вирізняється серед пропозицій інших виробників, серед інші, конструктивне рішення, яке забезпечує рівномірний розподіл температури по всій камері та ефективно захищає нагрівач від сильного бруду.
• Велика місткість - місткість 115 л дозволяє коптити без проблем 10-15 кг навантаження

Це наша відповідь на очікування тих, хто шукає поєднання переваг традиційної дерев'яної коптильні з можливостями універсальної та сучасної електрокоптильні. Потреби клієнтів і досвід наших спеціалістів відображені в цьому інноваційному продукті Browin. Сила дракона в новому виданні!

Коптильня оснащена ефективним нагрівачем з конвекцією повітря. Він розміщений на задній стінці камери і забезпечує рівномірний розподіл температури по всій камері за будь-яких умов. Більш того, сам нагрівач не так забруднений плазмою від копченостей, як в коптильнях інших виробників. Конвекція прискорює процес копчення і гарантує, що дим ідеально досягає навіть важкодоступних, щільно розташованих копченостей. Також він дозволяє швидко та якісно сушити м’ясо, ковбаси та рибу, що дуже важливо в процесі професійного копчення.

Якісний зовнішній контролер з таймером дозволить вам точно регулювати температуру всередині камери і відслідковувати її на дисплеї. На панелі управління можна вибрати режим безперервної роботи нагрівача або режим таймера, завдяки якому коптильня вимкнеться через встановлений час. Ви можете встановити таймер до 4 годин.

Ми встановили в коптильну камеру зонд, завдяки якому контролер підтримує задану температуру всередині камери протягом усього періоду копчення, без необхідності копчення. постійно контролювати температуру і змінювати потужність нагрівача в процесі копчення.

Маючи камеру об'ємом 60 л, в ній можна легко коптити 10-15 кг навантаження.

До переваг цієї коптильні можна віднести її міцну конструкцію, в якій використовується добірна, полірована, натуральна деревина. Коптильна камера зроблена з ялинової дошки. Дах, що відкривається, кріпиться на петлях, що дозволяє дуже легко розмістити вантаж всередині коптильні. Доступ до коптильні як через двері, так і через дах – дуже практичне і зручне рішення. Конструкція камери посилена товстими ригелями. Дверцята коптильні кріпляться на міцних петлях з порошковим покриттям.

Дерев'яна коптильна камера ідеально впишеться в будинок, криту терасу або садовий сарай.

Камера оснащена металева основа з ніжками - завдяки цьому доступ до коптильної камери знаходиться на оптимальній висоті. Це дуже зручно, не потрібно нахилятися чи присідати.

Джерело диму – унікальний на ринку димогенератор з інноваційною запатентованою конструкцією та ефективним електричним насосом. Це забезпечує оптимальний розподіл диму. Насос з регульованою витратою диму розташований на основі, щоб передавати свої вібрації на циліндр. Завдяки цьому тріска не зависає під час горіння. Спеціальний адаптер дозволяє легко і швидко підключити димогенератор до коптильні.

Димогенератор вміщує приблизно 450 г деревної тріски. Ця кількість забезпечує приблизно 3-4 години. роботи (залежно від налаштування потоку повітря за допомогою регулятора насоса), без необхідності додавання деревної стружки. Цей генератор дозволяє холодне копчення без необхідності купувати та встановлювати додаткові елементи конструкції!

Теплова циркуляція повітря прискорює процес копчення та гарантує, що дим ідеально досягає навіть важкодоступних досяжності, щільно розташовані копченості. Також він дозволяє швидко і якісно сушити м'ясо, ковбаси та рибу, що дуже важливо в процесі правильного копчення.

В комплект входить:

Коптильна камера

- з встановленим контролером і таймером

- з дахом і каміном (для самостійного монтажу)

· зовнішні розміри дерев'яної коптильні: 50 х 50 х 60 см (без даху) )

· розміри даху з каміном: 53 х 58 х 28,5 см

· ялинові дошки товщиною приблизно 2 см

Елементи обладнання:

· дерев'яні балки для підвішування продуктів (3 шт.)

· Гачки для куріння типу S (5 шт.)

Монтажні елементи:

· планки для даху (4 шт.)

· набір шурупів для кріплення каміна та планки для даху (16 шт.)

· петлі для даху (2 шт)

· набір шурупів для кріплення петель (10 шт)

Підстава для коптильної камери: сталь, 50 x 50 x 40 см

ДрагОН Jet 1 димогенератор з адаптером, насосом і шлангами

Деревна тріска для копчення (у упаковка димогенератора)

Шнур живлення

Інструкції:

· для коптильні

· для димогенератора з насосом

Практичні поради:

Холодне копчення

Зазвичай відбувається при температурі до +25⁰C і триває кілька годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Як правило, швидкість його течії повинна бути в межах 6-15 м/хв. Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно його консервує. Копченості, піддані цьому методу, висихають рівномірно, і ефект відмінний також при тривалому дозріванні.

Тепле/гаряче копчення

Це ефект на продукт з димом температурою вище +25⁰C. Тут прийнято дві верхні температурні межі - копчення приблизно до +45⁰C називається теплим копченням, а до +60⁰C - гарячим. При гарячому копченні вироби можна запікати в самій коптильні, підвищивши температуру в коптильній камері до +80-90⁰C.

При запіканні , ви можете від’єднати димогенератор і вплинути лише на саму температуру продукту.

Незалежно від того, який тип копчення ви виберете, пам’ятайте, що це завершальний процес, основою якого є правильна підготовка продуктів до копчення та дуже добре просушити їх перед копченням (або висушити в коптильні), що дуже позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.