Цитрусовий пектин 500 г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 207
Приобретая «Цитрусовый пектин 500g амидировал» данный товар из каталога «Желирующие агенты и загустители» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
цитрусовий пектин 500г серед
Домашній підвал
4 Це речовина, що використовується переважно як загусник, гель і стабілізатор у харчовій промисловості. Амідація цитрусового пектину передбачає збільшення його гелевих здібностей під впливом кислоти, тобто чим більш кислою плід, тим краще пектин повинен створювати серед тів.Використання тесного пектину в харчовій промисловості включає:
- Геллінг і потовщення: Це додається до харчових продуктів, таких як джеми, желе, фруктові муси, щоб надати їм бажану консистенцію.
- Стабілізація: виступає стабілізатором у продуктах, запобігаючи розшаруванню та розділенню інгредієнтів.
- Вдосконалення текстури: може покращити текстуру морозива, йогурту та інших молочних продуктів.
- Контроль води: допомагає контролювати вміст води в їжі, що важливо для таких продуктів, як джеми та консервації.
- Зниження розтягування волокна: використовується у фруктових соках для запобігання утворення осаду та розтягування волокна.
Це популярний інгредієнт, який дозволяє контролювати якість та консистенцію харчових продуктів. Однак варто використовувати його в помірковій формі, щоб підтримувати баланс між текстурою та смаком продукту.
рецепт домашнього варення з плідом 1 кг за допомогою пектину:
мийте і очистіть плоди педунів і листя. Приготуйте 0,5 кг цукру (цукор слід вибирати придатні для різних видів фруктів, майте на увазі, що різні фрукти містять різну кількість та цукри та натуральні пектини). Завжди вибирайте кількість цукру та кількість пектину для конкретних фруктів та вмісту цукру та соку у фруктах.
- фрукти, що містять не дуже натуральні пектини : ревен, груші, американська чорниця, полуниця, вишня, вишня, кабани без. (15-20 г пектину на 1 кг фруктів можна використовувати для цих фруктів).
- фрукти, що містять середню кількість природних пектинів : малина, абрикоси, ожина, ранні чорниці (додаємо до цих фруктів з 10-15 г пектину на 1 кг фруктів)
- фрукти, що містять велику кількість природного пектину: червоні смородини, чорні смородини, гусячі, журавлини, сливи, мірабели, айза, яблука - до них додається незначна кількість пектину або повинна загубити належним приготуванням їжі.
Вилийте 1/4 склянки води в очищений фрукт і кип’ятіть, а потім враховуючи вищезазначене, приблизно 15-20 г пектинів, змішайте з половиною склянки цукру. Налийте в киплячі фрукти і перемішайте. Готуйте 3-5 хвилин, потім підсолоджуйте решту кількості цукру або за смаком. Закип’ятіть на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Потім додайте половину чайної ложки лимонної кислоти, розчиненої в невеликій кількості гарячої води. Ретельно перемішайте. Зберіть піну та гаряче варення в банки. Потім пастеризуйте близько 20 хвилин.
коментарі!
- Чиста вага :: Чиста маса: 500g
- skłdniki :: Низька мета (серед обсягу) (серед Amided) (e440ii), декстроз
- Країна походження: Німеччина найкраща До кінця: 06.2025
- енергетичне значення при 100 г :: Значення енергії: 1130 кДж/270 ккал
- вуглеводи :: Huly Carbowans: 44G, включаючи цукри 44G
- білок :: білки: 0,5 г
- Сіль :: Сіль: 3.4g
- волокно :: волокно: 46 г
- консерванти :: продукт без консервантів