Смажені колумбійські какао-боби з органічного вирощування в регіоні Тумако. В упаковці відсортовані вручну смажені какао-боби.

Наші смажені какао-боби багаті такими поживними речовинами, як магній, залізо, мідь і цинк, які благотворно впливають на наше здоров’я.

Смажені какао-боби є ідеальним доповненням до випічки, десертів і напоїв, а також їх можна їсти як закуску. Радимо вам спробувати наші смажені какао-боби та відчути їхній надзвичайний смак та аромат!

У нашому магазині ми пропонуємо какао-боби найвищої якості з відібраних плантацій, зібрані вручну та обсмажені таким чином, щоб зберегти їхній унікальний смак.

Colombia Tumaco - какао-боби смажені 50г

Варіант

Плантації какао в регіоні Тумако були оновлені в останні роки, раніше кока вирощувалася в цьому районі незаконно. Сучасні сорти є гібридами більш ранніх сортів, що ростуть на території, з новими гібридними сортами.

Профіль смаку какао-бобів

Какао-боби з регіону Тумако в Колумбії характеризуються ніжним, але інтенсивним ароматом какао, тонкими нотками волоського горіха та банана.

Інформація про вирощування какао в регіоні Тумако

Регіон Тумако в Колумбії відомий виробництвом високоякісних какао-бобів. Вологий і теплий клімат у регіоні сприяє вирощуванню какао, а багатий мінералами ґрунт сприяє унікальному смаку та аромату бобів.

Какао в Тумако вирощують традиційно, використовуючи природні методи землеробства, без використання хімікатів і пестицидів. У цьому регіоні також використовуються методи бродіння та сушіння для отримання інтенсивного смаку какао.

Какао-боби від Tumaco цінуються виробниками шоколаду з усього світу за їх високу якість і неповторний смак. Останніми роками, завдяки зростанню популярності преміального шоколаду, какао-боби Tumaco стають все більш затребуваними на міжнародному ринку, сприяючи розвитку місцевої економіки та просуванню колумбійських продуктів.

Ферментація какао-бобів

Бродіння централізоване і триває близько 5 днів.

Як ростуть і утворюються какао-боби?

Какао-боби походять із плодів какао-дерева. Ця рослина походить з Амазонки в Південній Америці, вік якої оцінюється в 5000 років. Зараз вона культивується в тропічному кліматі в так званому поясі какао та кави в Америці, Африці та Азії.

Дерево какао плодоносить цілий рік, довгасті плоди (кабо) містять кілька десятків бобів (40 - 50 зерен), вкладених у білу м'якоть. Після збору врожаю стиглі плоди подрібнюють, а витягнуті какао-боби найчастіше ферментують у дерев’яних ящиках протягом 3-7 днів під банановим листям.

Після періоду ферментації какао-боби сушать на сонці протягом кількох днів. Після сушіння вологість бобів падає з 60% до приблизно 10%.

Що містять какао-боби?

Список переваг споживання какао-бобів дуже довгий. Найбільшою перевагою є вміст величезної кількості антиоксидантів. Ці речовини захищають клітини організму від впливу вільних радикалів, які викликають багато небезпечних для життя захворювань, таких як рак і серцево-судинні захворювання. Какао-боби містять вдвічі більше антиоксидантів, ніж червоне вино, і втричі більше, ніж зелений чай.

Неможливо не згадати такі мінерали, як залізо, хром, цинк і калій - і, перш за все, магній. Цей елемент безцінний для нашого організму, особливо якщо ми п'ємо багато кави. Магній захищає серце, покращує кровообіг і знімає наслідки стресу. Крім того, він покращує настрій і покращує роботу мозку.

Як їсти какао-боби?

Пам’ятайте, що какао-боби є суперпродуктом завдяки багатству мінералів і вітамінів, які дуже легко засвоюються організмом. Це продукт для всіх любителів шоколаду, які хочуть харчуватися здоровіше та робити свій власний шоколад. Какао-боби мають гіркий смак, тому спочатку вони можуть вам не сподобатися. Ви можете споживати їх у порошкоподібному вигляді, додаючи до смузі, вівсяних пластівців або йогурту. Вони можуть бути самостійною закускою або додаватися до граноли.

Beskid Chocolate — це шоколадна фабрика, розташована в чарівному містечку Венгерська Гурка в Живецьких Бескидах на півдні Польщі. Ми взяли свою назву від назви Бескидських хребтів, що оточують місто, що підкреслює походження наших табличок.

Beskid Chocolate — це шоколад ручної роботи від зерен до плитки, який ми виробляємо з високоякісних какао-бобів з усього світу. Вишуканий і коншований мін. 48 годин. Ми виготовляємо шоколадні цукерки з високоякісних, ароматних сортів какао-бобів. Деякі зерна, які використовуються для виробництва наших тарілок, надходять із ферм, які мають органічний сертифікат.