COOPERS MEXICAN CERVEZA Brewkit для домашнього пива 23 л

Виробник: COOPERS

COOPERS - MEXICAN CERVEZA концентрат

(у новому графічному дизайні)

23 літри смачного пива

МЕКСИКАНСЬКА CERVEZA - золота повна- міцне пиво з ніжним смаком. Рекомендується для спекотних днів, особливо подобається жінкам. Рекомендується їсти дуже охолодженим з шматочком лайма або лимона.

Характеристики продукту:

Це продукт австралійської компанії Coopers, який використовується для приготування 23 літрів пива. Кожна банка містить: - 1,7 кг герметично закритого охмеленого солоду, без додавання консервантів (за консистенцією солод нагадує карамель/мед). - пакетик пивних дріжджів (кріпиться під кришкою). Максимальна концентрація алкоголю, яку можна отримати в пиві, становить 5,2%. (Ми також можемо отримати легше пиво, використовуючи меншу кількість цукру). Використовуючи таблицю, що додається, ви можете вибрати необхідну кількість цукру для додавання в сусло для отримання потрібної міцності пива: кількість цукру, міцність пива 1000 г - 5,2% 500 г - 4,6% 450 г - 4% 250 г - 3,4 %

Використання:

Приготувати пиво вдома дуже просто, просто не забувайте про належну чистоту та дотримуйтеся пропорцій, зазначених у рецепті.

Потрібне обладнання:

- Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів)

- 1 кг цукру (сахарози) або - глюкози або -наприклад: світло-солодовий екстракт або -підсилювач

- вода

- цукромір

- скляна балон або ферментаційна ємність ємністю приблизно 30 л

- трубка для бродіння

- мірна ложка для цукру

- каппер

- великі літери

- пляшки для розливу пива або пластикові пляшки, в цьому випадку вам не знадобляться укупорки або кришки.

Наступні етапи приготування пива:

Закриту банку з екстрактом помістити в посудину (раковину) з гарячою водою на 10 хвилин (це для розрідження пива). вміст, який полегшить нам його вилучення)

Насипте 1 кг цукру в приблизно 5-літрову ємність (Примітка: цукор можна замінити глюкозою або солодом), додайте 2 літри кип’ятіння води і перемішують до розчинення цукру, потім додають вміст банки і знову ретельно перемішують.

Після охолодження розчин переливають в бродильну ємність або балон. Додайте 20 літрів теплої води (Примітка: для кращого смаку воду можна закип’ятити заздалегідь або використовувати мінеральну) і все ретельно перемішати.

Кінцева температура застигання повинна бути 21-27°C. Якщо він знаходиться в межах цього діапазону, додайте сухі дріжджі, що містяться в пакеті. (Примітка: пам’ятайте, що температура вище 30°C вбиває дріжджі. При температурі нижче 18°C ​​бродіння може взагалі не початися). Після додавання дріжджів все ретельно перемішати та закрити отвір ємності (балона), помістивши трубку для бродіння в кришку.

Рекомендована температура бродіння від 18 до 24 °C. Примітка: Лише у випадку т. зв Для «просунутого пива» температура бродіння може бути нижчою і коливатися від 15 до 20 °C. Період першого бродіння (у ферментаційній ємності) становить приблизно 7 днів.

Через 7 днів, перш ніж розлити пиво в пляшки, переконайтеся, що бродіння закінчилося (це виключає ризик пляшок лопне або пиво стане занадто пінним). Перевірка передбачає підтвердження того, що на поверхню не потрапляють бульбашки, а сусло починає освітлюватися. (Примітка: закінчення бродіння можна підтвердити цукроміром (виноміром), коли він показує 1 Blg - перше бродіння можна вважати завершеним.

Додавання цукру - додайте 4 г цукру до кожна пляшка об’ємом 0,5 літра, для більших пляшок відповідно більше – використовуйте для цього мірний стакан для цукру (Примітка: не перевищуйте вказану вище кількість, оскільки пляшка може лопнути, і пиво буде занадто іскристим. Недооцінка кількості цукру зменшить піноутворення пива).

Розлийте пиво за допомогою шланга в пляшки, не порушуючи осад з дна ферментаційної ємності (розливати легше з ємностей, обладнаних краном). , тримайте пляшки злегка нахиленими, що обмежить піноутворення пива. Наповніть пляшки так, щоб у шийці залишилося приблизно 5 см вільного простору. Після Після закупорювання перемішайте цукор, кілька разів повернувши пляшки.

Помістіть закриті пляшки в тепле приміщення з температурою приблизно 20°C на 4 дні (не зберігайте під прямими сонячними променями). Потім перемістіть пиво в більш прохолодне приміщення (приблизно 15°C) для уточнення. Після розливу т.зв друге бродіння тривалістю не менше 12 днів

. Приблизно через 2-3 тижні пиво готове до вживання, але повний смак воно набуде через 2-3 місяці. Готове пиво можна зберігати в прохолодному місці до 2 років. (Примітка: подаючи пиво, будьте обережні, щоб не порушити дріжджі на дні пляшок).