Айвові цукати

Смачна і корисна пропозиція для любителів збалансованого харчування. Кисло-солодкі фрукти насичені смаком.

Цукати з японської айви можуть бути смачним перекусом, багатим на вітамін С, який охоче їдять діти і дорослі. Це також альтернатива фруктовим добавкам до випічки та десертів, наприклад родзинкам або апельсиновій шкірці.

На основі зацукрованих плодів айви можна приготувати ароматну настоянку - просто залийте 1 л 40% спирту 250г. пакет. Через 2-3 дні настоянка готова, а плоди... можна використовувати для приготування десерту для дорослих :)

Склад: плоди айви японської 60%, цукор 40%.

Вага: 250 г

Айва - що це таке і як її використовувати

В айві в сім разів більше вітаміну С, ніж у лимоні. Не сприймає важкі метали.

Плоди дуже тверді, мають кислий смак. У сирому вигляді вони не придатні до споживання. Однак вони підходять як добавка до чаю і для консервації: варення, желе. Їх можна поєднувати в консервації з іншими фруктами, наприклад, яблуками чи чорноплідною горобиною. У них багато пектину, вітаміну С, а також органічних кислот, барвників і мінеральних солей.

Плоди айви цінуються за технологічність і смакові якості.Їх не вживають. у стані свіжий завдяки терпкій і твердій м'якоті. Плоди айви багаті на органічні кислоти (яблучну, винну, янтарну, лимонну, хінну, хлорогенову, кавову, фумарову та інші), пектини, вітаміни (С, В1, В2), дубильні речовини, флавоноїди, кверцетин, антоціани, каротиноїди. Насіння айви містить близько 20% слизу і нітрилозиди, головним чином амігдалін (ціаногенні глікозиди, вітамін В17). Лікарською сировиною є плоди і насіння - Fructus, Semen, Cydoniae. При переробці плодів насіння необхідно відокремити і висушити.

Плоди містять до 15% цукрів, дубильні речовини, а також ефірну олію, мікроелементи: залізо, мідь, бор, нікель, титан, алюміній і марганець.

Високий вміст пектинів у фруктах дозволяє готувати чудові желе, джеми, джеми, джеми та компоти. Також їх додають в інші консерви для поліпшення. їх смак, наприклад, чудове доповнення до тістечок і чаю. Їх можна використовувати для приготування ароматних вин і лікерів. Після запікання або варіння їх використовують як добавку до страв з м'яса та дичини.

Зі свіжих плодів виготовляють екстракт, який використовують при анемії - містить залізо. При розладах травлення для збудження апетиту рекомендують фрукти з медом і оцтом. Спиртові настоянки благотворно впливають на роботу серця, знижують артеріальний тиск, послаблюють скорочення гладкої мускулатури кишечника. У минулому плоди айви використовували як фітопрепарат з антибактеріальними властивостями, а сироп айви застосовували при інфекціях горла.