Culinaria Bavarica | Габріела Вайлахер

Culinaria Bavarica - Das große Handbuch bayerischer Spezialitäten 240 традиційних, регіональних спеціалізованих страв, понад 100 оригінальних рецептів і ще 130 портретів художників із розміщенням понад 1200 фотографій на 448 сторінках. Von Auszogne ​​​​bis Zwickelbier gibt es viele bayerische Schmankerl mit Tradition, die man oft nur „um den Kirchturm“ kennt. Andere wiederum, wie das Münchner Bier oder die Nürnberger Bratwürste, haben Weltruf. Um sie zu bewahren und vor Nachahmung zu schützen, wurden viele dieser regionalen Spezialitäten bereits mit EU-Herkunftszeichen versehen. Die meisten dieser typischen Schmankerl werden jedoch in unzähliger Vielfalt hergestellt und haben keine große Lobby. Die Autoren Peter und Gabriela Weilacher haben dazu in den Küchen und Rezeptbüchern von vielen kleinen und großen Betrieben im Spezialitätenland Bayern recherchiert, probiert und fotografiert. So entstand eines der umfangreichsten Nachschlagewerke bayerischer Ernährungskultur. Geschichten dobre um die Spezialitäten machen das Buch zu einer unterhaltsamen Lektüre. Rezepte und Schmankerltipps laden zum Nachkochen ein. Vor Ort recherchierte Hintergründe zu den Produzenten, ergänzt mit Wissenswertem aus den Regionen, machen es zu einem illustrierten Reise- und Einkaufsführer. Ein Buch für alle Freunde weiß-blauer Lebensart, denen Bayern schmeckt.