Чорна кава Кава свіжо смажена Ефіопія Ефіопія Джимма з Кеффа 1 кг

Чорна кава Кава свіжо смажена Ефіопія Ефіопія Джимма з Keffa 1kg

Ефіопія - батьківщина всіх чагарників кави, вирощених у всьому світі. Існує найбільше генетичне різноманіття культивованих кавових робітників, отриманих безпосередньо з дикого. Найкращі кави світу, включаючи знаменита гейша, походять з Ефіопії. На відміну від багатьох країн, де вирощується кава, але не багато з цих культур, на жаль, в Ефіопії для Каваози, на місці споживається приблизно половина виробництва. Ось чому багато унікальних сортів не ходять до любителів кави за межами Ефіопії.

На цьому аукціоні ми пропонуємо каву за відмінною ціною, зібрану з традиційних різновидів чагарників, вирощених протягом століть навколо міста Джимма в провінції Кефф.

Кава з м'яким смаком. Він відрізняється низькою кислотністю та низькою гіркотою. У ароматі явно помітні квіткові та фруктові нотки; Лілі, полуниця та гута. Дивно багатий, зі смаком какао. Кава, описана баристами, як лірична з багатим, але також ніжним, легким смаком.

Натуральне зерно за розміром 15/18. Природна обробка

низька/середня кислотність. Гіркота низька.

освіжаючий фруктовий-флоральний аромат з какао-шоколадними нотами. Середній до високої інтенсивності.

середнє куріння (3-3,5)

спалені зерна старих немодифікованих сортів кави дають зерно різноманітне кольором і розміром і містять багато зерен Pearberry.

Кожна упаковка нашої кави має дату вигорання. Не дата використання для споживання, що у випадку кави точно не повідомляє про нічого! Термін зберігання для споживання у випадку кави мало сенсу. Немає страху перед кавою - це не м'ясо, і через роки ви не будете отруїти себе ні кави чи шлунку, не зашкодить вам, але це не те, що йдеться про каву :);)

Кава через кілька місяців після того, як спалювання вже не в характері та мізерний аромат, не кажучи вже про кілька років, як це подається у випадку промислово смажених кави відомих проблем, де невідомо, чи спалена кава три місяці чи рік тому. І, звичайно, ви поняття не маєте, що було вилито в сумку, що є загадковою сумішшю зерен невідомого походження. Ви знаєте лише, що це Oro, Kronung, Crema тощо. Кава, а це нічого не означає. Нобелівська премія тому, хто знає, що він купив, і чи є вони ті самі зерна, що і місяць тому. Чомусь у вас немає інформації про те, що купуєте. Чому? Тому що завдяки такому "мієлу" вони можуть продати вам все, що завгодно, навіть кожного разу, коли щось інше. Це дуже зручно і нічого не зобов'язує.

Фото поруч із ним візуалізує ступінь куріння.

Увага!

Кольори, що відображаються на моніторі, значною мірою залежать від монітора.

Ми пропонуємо щойно смажену каву лише з найвищої якості бобів для одного походження, тобто з однієї конкретної області, однорідної за ґрунтом та кліматичними умовами. Такі кави мають характерний і виразний смак. Це найвищі якісні кави, але за однією умовою. Вони повинні бути свіжо спаленими! Смак та аромат кави - це ефірні олії, тобто, як говорить назва швидкоплинних, які швидко врятуються та окислюються. Для того, щоб кава розвивала своє багатство, ефірні олії повинні звільнитись лише при заваранні, безпосередньо у воду. На жаль, жодна герметична упаковка тут не допоможе, оскільки олії повинні залишатися в зернах, а не в тісній упаковці. Кава невблаганно втрачає свій цінний смак з часом, незалежно від упаковки, бренду чи ціни. Оптимальний час для споживання, здається, триває через 3 місяці після спалювання. Практично через п’ять місяців кілька найцінніших, швидкоплинних аромату в каві залишаються. Єдиний спосіб - заварювати каву лише щойно смажену та (зауважте) землю безпосередньо перед заварюванням. Кімната для куріння в чорній каві пропонує таку свіжо спалену каву.

і ще одна річ. Не слід заварювати і пити каву молодше через тиждень після спалювання. Після стрільби зерна повинні дозріти, дегаз. Отже, беручи до уваги все вище, наша кава надсилається з декількох до декількох днів після спалювання.