Часник гранульований - 100г Комодовий

Часник - найпопулярніший продукт на нашій кухні. Однак набагато простішою формою його використання буде гранульований варіант, який містить усі найцінніші інгредієнти цієї сировини. В даний час використовується в усьому світі, він надає різкий запах і оригінальний смак різноманітним стравам. Тому варто спробувати його зручнішу у вживанні, розсипчасту форму та заощадити час на приготування.

Часник здавна славиться своєю користю для здоров’я. Конкретного місця походження немає. Вважається, що він прийшов до нас з Азії. Його зазвичай розводять у теплих країнах, особливо у Франції, Італії, Каліфорнії та всьому Середземномор’ї. У Стародавньому Єгипті його називали «смердючою трояндою», а в Європі він був відомий як «найблагородніша цибуля». Арабська легенда розповідає, що часник виріс зі сліду диявола, коли той покидав Едем. Часник - це цибулина лілієподібної рослини. Він належить до того ж сімейства, що й цибуля-порей, цибуля, зелена цибуля та шніт-цибуля. М'якоть гвоздики цієї рослини тверда і компактна, кольору слонової кістки. Шкірка часнику біла, але на ній з’являються відтінки рожевого.

Характеристики продукту

• Колір: від кремово-білого до світло-жовтого
• Смак: гострий, характерний смак, без сторонніх присмаків
• Запах: інтенсивний, подразливий, характерний запах, без сторонніх запахів
• Застосування: страви на основі жирної свинини, баранини, птиці, кролика та дичини, також використовуються як доповнення до нарізок, риби, супів, овочів, яєць, салатів, сиру, гриби, солоні огірки, соуси та маринади
• Зберігання: сухе темне місце

Гранульований часник - властивості

Часник має багато лікувальних властивостей, які вже були відомі та використовувалися тисячі років тому. Ця рослина має сильні протигрибкові, протипротозойні, антибактеріальні та противірусні властивості. Зубчики часнику можуть підтримувати правильну роботу травної системи. Часник підтримує процеси травлення і тим самим позбавляє від метеоризму. Він також має антитромботичні властивості. Це означає, що він знижує ризик інфарктів та інсультів. Крім того, він підвищує еластичність стінок кровоносних судин і покращує кровотік. Зубчики часнику мають протиракові властивості. Це пояснюється вмістом цінних антиоксидантів, які пригнічують утворення ракових клітин. Крім того, антиоксиданти борються з вільними радикалами, тим самим гальмуючи процеси старіння організму.

Гранульований часник – поживна цінність

Часник є джерелом флавоноїдів, мінеральних солей і вітамінів, таких як вітамін А, PP, B і C. Ця рослина також містить мінерали, зокрема нікель, кобальт і хром, а також хімічну сполуку аліцин.

Поширені запитання про гранульований часник

✔ Гранульований часник – скільки ккал він містить?

100 г гранульованого часнику забезпечують приблизно 331 ккал . Однак добова доза не повинна перевищувати 1-2 чайних ложок. Це означає, що нам не варто хвилюватися про калорійність цієї спеції, адже ми використовуємо часник у своїх стравах у невеликих кількостях.

✔ Часник у гранулах – як його використовувати?

Гранульований часник має широкий спектр використання на кухні. Додає смаку стравам на основі жирної свинини, баранини, птиці, кролика та дичини. Його також використовують як добавку до м'ясних нарізок, риби, супів, овочів, яєць, салатів, сирів, грибів, солінь, соусів і маринадів.

✔ Часник у гранулах - як це робиться?

Виробництво гранульованого часнику у великих масштабах включає кілька етапів. Після збирання бульби цієї рослини очищають м’яким натиском. Цей процес спрямований на видалення шкірки та відділення гвоздики. Зубчики часнику очищають і нарізають пластинками. Потім часник нагрівають до температури від 150 °C до 160 °C. Під час цього процесу вода видаляється до вологості приблизно 6,5%. Підготовлений таким чином часник подрібнюють або подрібнюють до отримання потрібної консистенції.