DECAFF Colombia Supremo – кава без кофеїну

100% арабіка.

Середнього обсмаження, призначеного для методів заварювання під тиском.

Ноти: шоколад, горіхи, ваніль, коричневий цукор

Країна: Колумбія

Вага: 250 г

Зерна позбавлені кофеїну в процесі природного промивання Swiss Water®, під час якого не використовуються хімікати,

Процес Swiss Water® – це процес декофеїну, який базується на використанні води та відповідних параметрах температури та часу без використання інших розчинників. Завдяки цьому проекту кава не має гіркого присмаку, характерного для кави без кофеїну, і зберігає її природний смак. Сам процес був запатентований в 1979 році в Швейцарії компанією Coffex - звідси його альтернативна назва - Swiss Water Process. Варто підкреслити, що кава, оброблена цим розчином, на 99,9% не містить кофеїну.

Процес обробки води у Швейцарії можна розділити на 4 основні етапи обробки:

1. Високоякісні зелені боби готують шляхом замочування їх у чистій гарячій воді.

2. Стадія з використанням GCA, тобто екстракту зелених кавових зерен, що містить водорозчинні сполуки, крім кофеїну. Використовуючи різницю тиску, молекули кофеїну мігрують до GCA.

3. Коли екстракт достатньо насичений кофеїном, він пропускається через вугільні фільтри, які вловлюють частинки кофеїну.

4. Етап полягає в повторенні дії №. 2 і 3 (протягом приблизно 10 годин), щоб досягти практично нульового рівня кофеїну в каві.

ВСЮ КАВУ МОЛЕМО НА ЗАПИТАННЯ КЛІЄНТА (повідомте про це в коментарі до замовлення, вказавши спосіб варіння кави).

ТЕПЕР В НОВОМУ УПАКОВКУ!

CAFFE GRANO обсмажується відповідно до поточних замовлень клієнтів, завдяки чому ми завжди можемо доставити свіжий, ароматний продукт.

Ми є членами SCA (Speciality Coffee Association) – Асоціація виробників кави преміум-класу.