DELECTA Желатин, 50г

Желатин Delecta для м'яса, риби, овочів і десертів 50 г

Желатин, придатний для споживання людиною. Желатин харчовий свинячого походження.

Надзвичайно прозорий, добре розчиняється, досягаючи ідеальної консистенції в м'ясних, овочевих і рибних стравах. Ви також можете використовувати його для тортів і десертів.

необхідне на кухні: 2,5 л води

Текст про алерген

Продукт може містити глютен, яйця, молоко, сою, горіхи, арахіс і насіння кунжуту.

Приготування та застосування

Як використовувати:

Розчиніть 3 повні чайні ложки желатину (приблизно 10 г) в 0,5 л окропу або бульйону (не кип'ятіть). Вмісту упаковки вистачає на 2,5 л рідини.

Зберігання

Зберігати в сухому та прохолодному місці.

Рецепти

Наш рецепт коропа в желе:

Підготуйте: 1-1,5 кг очищеного коропа, 4 яйця, 1 морква, 3 бульйонних кубика, запашний перець, лавровий лист, сіль, перець, петрушка, 7,5 чайних ложки желатину Delecta.

Наріжте коропа кільцями. У каструлю налити близько 1,5 л окропу, розчинити в ньому бульйонний кубик, додати лавровий лист і запашний перець, акуратно додати коропа і цілу моркву. Приправити за смаком сіллю і перцем. Варити 10-15 хвилин на слабкому вогні. Після закінчення цього часу шматочки риби і моркви дістаньте шумівкою на тарілку і дайте охолонути. Зваріть яйця. 2 бульйонних кубика розчинити в 1,5 л окропу, додати желатин Делекта, перемішати (не кип'ятити). Приправити за смаком сіллю і перцем. Моркву і яйця наріжте кружечками. Викладаємо нарізаного коропа в довгу глибоку тарілку і прикрашаємо морквою, яйцем і петрушкою. Залити загуслим желе. Поставте в холодильник для застигання.

Добра порада

- Желатин, розчинений у невеликій кількості води та доданий до збитих вершків (30-36% жирності), зміцнить їх структуру.

- Рекомендуємо процідити овочевий і м'ясний бульйон, який є основою холодцю, через дрібне сито (або марлю), а потім розчинити в ньому желатин. Тоді ми отримаємо більш прозоре желе.

- Приготуйте вишукане желе, додавши в бульйон трохи білого вина.