Синдром подразненого кишечника робить життя обтяжливим і розчаровуючим. Це та інші шлунково-кишкові захворювання, такі як запальні захворювання кишечника, целіакія або харчова алергія, змушують пацієнта дотримуватися суворої елімінаційної дієти. На жаль, не завжди легко визначити продукти, що викликають нездужання. Для цих людей рішенням часто є дієта, яка передбачає споживання мінімально можливої ​​кількості певних вуглеводів, відомих під абревіатурою FODMAP: зброджувані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли. Ці сполуки викликають посилення неприємних симптомів у багатьох людей із синдромом роздратованого кишечника. Проблема в тому, що раціон більшості з нас багатий на FODMAP, і виключити їх зі своєї тарілки нелегко. Завдяки цій книзі ви навчитеся впроваджувати елімінаційну дієту FODMAP і при цьому не позбавляти себе радості смачних страв. Таким чином ви зможете зменшити вираженість неприємних симптомів і в той же час харчуватися здорово і ситно. Спочатку ви визначите, який план харчування найкраще відповідає вашим потребам, потім ви виключите зі свого раціону найбільш невідповідні продукти і, нарешті, досягнете найважливішої мети: ви визначите продукти, які викликають ваші симптоми, і ті, які ви можете їсти безпечно . Окрім достовірних знань, тут ви знайдете масу чудових рецептів. Є також поради, які допоможуть вам змінити їжу відповідно до ваших потреб. Завдяки цій книзі ви дізнаєтеся: що таке FODMAP і як він впливає на розвиток захворювань шлунково-кишкового тракту як перевірити, які поживні речовини викликають захворювання який план харчування буде оптимальним для вас як ефективно проводити дієту як приготувати смачні страви з мінімальним вмістом FODMAP Харчуйтесь здорово та насолоджуйтеся кожною смачною їжею! Про авторів Карен Фрейзер є спеціалістом з питань харчування та фітнесу. Розробляє рецепти для пацієнтів, які повинні дотримуватися обмежувальних дієт. Її мета і пристрасть – зробити дієту навіть важкохворих людей здоровою та ситною. Лора Меннінг — дієтолог, яка понад десяток років працює з пацієнтами з синдромом подразненого кишечника, запальними захворюваннями кишечника та целіакією. Він спеціалізується на простих і ефективних рішеннях, які покращують здоров’я пацієнтів навіть у разі важкого недоїдання.