Дієта FODMAP. Кулінарна книга, поради дієтолога та плани харчування для людей із синдромом подразненого кишечника

Автори: Карен Фрейзер, Лора Меннінг

Видавництво: Septem

Рік видання: 2019

Перекладач: Кшиштоф Krzyżanowski

ISBN: 9788328384064

Формат: 200x225

Палітурка: м'яка

Сторінок: 200

Книга нова

Ціна обкладинки книги: злотих 57.00 > акційну ціну можна знайти на нашому сайті аукціону!

Синдром подразненого кишечника робить життя обтяжливим і розчаровуючим. Це та інші шлунково-кишкові захворювання, такі як запальні захворювання кишечника, целіакія або харчова алергія, змушують пацієнта дотримуватися суворої елімінаційної дієти. На жаль, не завжди легко визначити продукти, що викликають нездужання. Для цих людей рішенням часто є дієта, яка передбачає споживання найменших кількостей певних вуглеводів, відомих під абревіатурою FODMAP: зброджувані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли. Ці сполуки викликають посилення неприємних симптомів у багатьох людей із синдромом роздратованого кишечника. Проблема в тому, що раціон більшості з нас багатий на FODMAP, і виключити їх зі своєї тарілки нелегко.

Завдяки цій книзі ви навчитеся впроваджувати елімінаційну дієту FODMAP і водночас не позбавляти себе радості смачних страв. Таким чином ви зможете зменшити вираженість неприємних симптомів і водночас харчуватися здорово та із задоволенням. Спочатку ви визначите, який план харчування найкраще відповідає вашим потребам, потім ви виключите зі свого раціону особливо небажані продукти і, нарешті, досягнете найважливішої мети: ви визначите продукти, які викликають ваші симптоми, і ті, які ви можете їсти безпечно. Окрім достовірних знань, тут ви знайдете масу чудових рецептів. Є також поради, які допоможуть вам змінити своє харчування відповідно до ваших конкретних потреб.

Завдяки цій книзі ви дізнаєтесь:

• що таке FODMAP і як він впливає на розвиток шлунково-кишкових захворювань
• як перевірити, які поживні речовини викликають захворювання
• який план харчування буде оптимальним для вас
• як ефективно дотримуватися дієти
• як готувати смачні страви з мінімальним вмістом FODMAP

Їжте здорову їжу та насолоджуйтеся кожною смачною їжею!

Карен Фрейзер — фахівець з харчування та фітнесу. Він розробляє рецепти для пацієнтів, які повинні дотримуватися обмежувальних дієт. Її мета та пристрасть — зробити дієту навіть для важкохворих людей одночасно здоровою та ситною.

Лаура Меннінг — дієтолог, яка понад десяток років працює з пацієнтами з синдромом подразненого кишечника, запальними захворюваннями кишечника та целіакією. Він спеціалізується на простих і ефективних рішеннях, які покращують здоров’я пацієнтів навіть у разі важкого недоїдання.