Дієтична єврейська кухня

Автор: Фаня Левандо

Видавництво: Знак

Кількість сторінок: 272

Рік видання: 2021

Палітурка: тверда

Стан: Новий

Рецепти єврейської кухні.

Смаки, які любив Марк Шагал і вільнюська богема.

Кулінарна книга, яка була втрачена в лихоліттях війни.

Фаня Левандо бігла популярний ресторан у Вільнюсі до війни, де подають вибагливим гостям вегетаріанські фірмові страви ашкеназької єврейської кухні. Вона поєднала незвичайні смаки, приготувала здорове, знаючи, що лише безм’ясна дієта та правильна доза вітамінів можуть забезпечити гарне самопочуття. Її кулінарне мистецтво було високо оцінено, тому не дивно, що її запросили в ексклюзивний круїз в якості шеф-кухаря, де подають кошерні страви на кораблі «Баторій».

Шанувальники були в захваті від страв Вільнюса. суспільства та місцевої богеми.

Марк Шагалтакож високо оцінював їх смак. Хоча вона походила зі скромної родини, її кулінарний талант приніс їй славу далеко за межами Вільнюса. Перед самим початком Другої світової війни їй вдалося опублікувати книгу, в якій вона зібрала прості, але вишукані рецепти.

У 1941 році Фані не зникло й сліду, і книга пропала в лихоліттях війни. Через багато років його випадково знайшли на антикварному ярмарку. Якби не надзвичайний збіг обставин, ми б ніколи не відкрили оригінальні рецепти:

- казкової хали,

- ідеального чолента,

- золотий латкес,

- видатний кугель та багато інших чудових страв.

Це більше ніж кулінарна книга. Це розповідь про смаки, яка перенесе нас у довоєнний Вільнюс, представивши ашкеназькі рецепти та ідею Тіккун Олам – робити світ кращим для себе та інших.