Дієтична єврейська кухня

• Автор: Левандо Фаня
• Видавництво: Знак Концепт
• Рік випуску: 2021
• Кількість сторінок: 272
• Формат: 16,5 х 23 см
• Палітурка: тверда палітурка
• EAN: 9788324074204

Рецепти єврейської кухні.

Смаки, улюблені Марком Шагалом і вільнюською богемою.

Кулінарна книга , який зник у лихоліттях війни.

Фаня Левандо до війни керувала популярним рестораном у Вільнюсі, де подавалися вегетаріанські страви ашкеназької єврейської кухні для вибагливих гостей.

Вона поєднала незвичайні смаки, приготувала здорову їжу, усвідомлюючи, що лише безм’ясна дієта та достатня доза вітамінів можуть забезпечити гарне самопочуття.

Її кулінарне мистецтво було широко оцінено, тому не дивно, що вона запропонували відправитися в ексклюзивний круїз як шеф-кухар, який подає кошерні страви на кораблі Баторія.

Страви шанувальників викликали захоплення у верстві вільнюського суспільства та місцевої богеми,

Марка Шагал також високо оцінював їх смак. Хоча вона походила зі скромної родини, її кулінарний талант приніс їй славу далеко за межами Вільнюса. Незадовго до початку Другої світової війни їй вдалося опублікувати книгу, в якій вона зібрала прості, але смачні рецепти.

У 1941 році Фані не зникло й сліду, а книга була втрачена в смуті війни. Через багато років його випадково знайшли на антикварному ярмарку. Якби не надзвичайний збіг обставин, ми б ніколи не відкрили оригінальні рецепти:

• чудової хали,
• ідеального чолента,
• золотий латкес,
• видатний кугель та багато інших чудових страв

Це більше, ніж кулінарна книга. Це розповідь про смаки, яка перенесе нас у довоєнний Вільнюс, представивши ашкеназькі рецепти та ідею Тіккун Олам – робити світ кращим для себе та інших.